今晚的晚餐：简单家常菜，让你胃口大开！

平时在家做饭，家常菜吃的最多，家常便饭最符合全家人的胃口。大多数时候都是我做什么，家里人就吃什么，有时候他们也会自己点餐，比如今天这个宫保鸡丁就是家里人点菜。

不过自己做家做饭就不需要那么按部就班，符合自己家人的口味就好。这个宫保鸡丁一般都是做辣味的，但是我们家有小孩不能吃辣，今天就做一个不辣版本的宫保鸡丁，再搭配上一个炒小白菜，简简单单又是一餐！

宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生豆、大葱、大蒜、生姜、花椒

配料：菜籽油、生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、盐、淀粉、黄豆酱、干锅酱

具体做法

1、我用的是鸡胸肉，给它切块。加生抽、蚝油、胡椒粉和淀粉，把肉抓到发粘的状态，这样炒出来的肉才嫩，上面喷一层油腌制二十分钟。

2、然后来准备一下其它食材，黄瓜和胡萝卜切丁，大葱多准备一点切小段，花生豆我是买现成的，最后再准备上一点蒜片、姜片和几粒花椒就好了。

3、接下来调一个料汁，碗中放生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、淀粉，宫保鸡丁需要放郫县豆瓣酱，但是家里有小孩不能吃辣，我就放了一点黄豆酱，再放少许盐和小半碗清水，搅拌均匀，这个料汁就调好了。

4、起锅烧油，油温足够热放腌制好的鸡丁，大火不停的翻炒，炒散后放葱姜、花椒，继续炒香。如果吃辣的话就放一勺郫县豆瓣酱，我们家有小孩不能吃辣，又想让他有点那个川香味，所以我放了半勺不辣的干锅酱，炒出酱香味。

5、然后放黄瓜和胡萝卜丁，不停的翻炒，炒至断生。

6、接着把之前调好的料汁再搅拌一下，给它倒进去，继续翻炒。

7、把这个酱汁炒至粘稠，最后放大葱和花生豆，翻炒几下就可以出锅了，这道菜拌米饭真的超好吃asmonday.COM。

小白菜炒豆腐

准备食材：小白菜、豆腐、大葱、大蒜、小米辣

配料：菜籽油、生抽、老抽、盐

具体做法

1、先准备食材，小白菜多洗几遍，洗干净后切段备用，豆腐切片，最后再准备上一点葱蒜和小米辣就好wap.asmonday.COM。

2、热锅热油，四周撒上一点盐，然后放豆腐，给它摊平一点，火稍微小一点慢慢煎，煎至底部定型后再翻面。

3、煎至这样两面金黄后盛出备用。

4、我放的油比较多就不再放油，葱蒜小米辣炒出香味m.asmonday.COM。

5、然后放小白菜，不停的翻炒，把白菜炒软。

6、豆腐回锅，调味加生抽、盐，再少加一点老抽上色，少加一点水，盖上锅盖炖三到四分钟，这样会更入味WWW.blog.asmonday.COM。

7、最后大火收汁，翻炒均匀就好了。