腊月初三“接玉皇”，提醒家人“吃3样，忌5事”，大吉大利迎新年

腊月伊始，时序的脚步刚迈进十二月初三，一个充满敬天色彩的民俗传统便在老一辈人的记忆里苏醒——这便是“接玉皇”。相传此日，主宰三界的玉皇大帝会亲率诸神降临人间，深入街巷阡陌，稽察世人一年的言行善恶，以此作为赐福来年的重要依据。

在这一天，民间智慧凝结为一句朴素的叮嘱：“吃三样，忌五事”，以虔诚之心迎祥纳福，方能为全家开启一整年的安康顺遂。今日，让我们一同温习这些承载着千年智慧的民俗传统，在烟火日常中，迎接属于新岁的大吉大利。

一、牢记“吃3样”，接福纳祥

“接玉皇”的餐桌，不仅是口腹之享，更是诚意的表达。这三样食物，各有深意：

1. 吃豆腐——“斗福”迎祥

在“玉皇巡察”这个严肃的背景下，吃豆腐的首要寓意，便是 “清清白白，品行端正”。豆腐色泽洁白，质地纯净无暇。在玉皇大帝稽查善恶的日子里食用，是向神明（也是向自己和邻里）展示一种姿态：这一年来，我们家行事光明，为人清白，无愧于心。它象征着一种经过自我审视后的道德纯净感，是迎接这场“年终考核”最合适的“答卷食物”。

“豆腐”谐音 “斗福” 与 “都福”。吃豆腐，就等于把满满的福气“斗”进了自家门内，有主动争取、收纳福运的积极意味。

为了贴合“清净”、“斋戒”以迎神明的氛围，这天的豆腐做法通常以清淡、素朴为主。以保持其“清白”的本意。一道白菜豆腐保平安，是这天最经典、也最富深意的家常菜。

推荐食谱【豆腐白菜汤】

食材：白菜、豆腐、鸡蛋

1、先把白菜洗干净，然后切成合适的小块，豆腐也切成小块，放一旁备用。

2、接着，咱把鸡蛋打到碗里，用筷子使劲搅和搅和，把它打散。

3、起锅往锅里倒上一点点油，等油热了，把打散的鸡蛋液倒进去。拿着锅铲，把鸡蛋液摊开，等它凝固，翻个面，再稍微煎一会儿，煎成金黄色就差不多啦。

4、这时候，往锅里加点儿清水，开大火让水烧开。水开了之后，把切好的豆腐块放进去，盖上锅盖，让它咕嘟咕嘟煮个 2 分钟。时间一到，把切好的白菜也放进锅里，接着再煮个 2 分钟。

5、等白菜也煮得差不多了，就要开始调味啦。往锅里撒上适量的盐，再撒上一丢丢胡椒粉，别撒多了，不然味儿就重啦。

6、最后抓一把葱花撒进去，用锅铲在锅里搅拌搅拌，让调料都均匀地融入到汤里。得嘞，这道美味的白菜豆腐鸡蛋汤就大功告成啦！

这汤喝起来那叫一个鲜美，白菜清甜，豆腐嫩滑，鸡蛋香软，营养又好喝，家人们都可以试试哟！

2. 吃猪蹄——“踏福而行，招财进家”

腊月初三的餐桌上，一道色泽红亮、软糯弹润的佳肴——猪蹄，以其独特的形态和寓意，成为“接玉皇”习俗中不可或缺的重头戏。在民间智慧里，这不仅是滋补美味，更是一只“踏”开新年福运的吉祥之物。

猪蹄的整体形态，特别是前蹄，形似古代金元宝： 蹄身饱满如元宝肚，象征财富充盈，弯曲形状恰似聚宝盆，有纳财不漏之意，皮质胶质丰富寓意财源“黏性十足”，进得来、留得住，在玉皇巡察之日摆上猪蹄，实则是向神明展示一个家庭对新年财运的热切期盼与迎接准备。

推荐食谱【红烧猪蹄】

这红烧猪蹄啊，软糯好吃到不行，怎么吃都不会觉得腻。每次做这道菜，那香味飘满整个屋子，谁闻了都得被香迷糊。

食材： 1 个猪蹄、葱姜、一小把花椒、 6 - 8 粒冰糖

1、把猪蹄提前剁成小块，冷水下锅，开大火煮开。这时候你就会看到水面上飘着好多血沫子，得赶紧用勺子把血沫撇干净，然后把猪蹄捞出来，用清水洗一洗，控干水分备用。

2、接着起锅烧油，得热锅凉油，把冰糖放进去，开小火慢慢炒，等它变成枣红色，那糖色就炒好啦。赶紧把猪蹄放进去，让每一块猪蹄都裹上漂亮的糖色。接着把葱姜、2 片香叶、2 个八角一股脑儿都放进去，再倒上 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油，开大火继续翻炒；

3、等猪蹄都上色均匀了，就往锅里加上能没过猪蹄的开水。水加好后，大火烧开转成小火，盖盖焖煮 1 个半小时左右。

等时间差不多了，咱就可以根据自己的口味加点盐调调味。然后把锅里的那些香料夹出来，开大火收汁。

这时候，美味的红烧猪蹄就大功告成啦！猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，吃起来那叫一个香啊。

3. 吃红薯——“时来运转”

红薯，又称地瓜、番薯，形态饱满圆润，象征着生活的富足与实在。其生长在土中，生命力顽强，有根基稳固之意。更重要的是，吃红薯寓意着把“坏运气”翻过去，让“好时运”转起来，祈求来年能时来运转、红运当头。

推荐食谱【双薯红枣汤】

食材：一个红薯、一个紫薯、10 个红枣、10 个鹌鹑蛋、一块老姜、火姜红糖

1、先把红枣用温水泡着，泡发了之后更甜。这边把鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。

2、接着处理红薯和紫薯，洗净后把皮削掉，再切成小块；

3、都弄好之后，把切好的红薯、紫薯、泡发的红枣还有老姜片一股脑儿放进砂锅里，再加点水，水要没过这些食材；

4、开大火，等水咕噜咕噜煮开之后，就把火调小点儿，转成中小火慢慢焖着。让紫薯和红薯慢慢变软。

等紫薯和红薯都软乎乎的时候，把处理好的鹌鹑蛋也放进去，让它们也在锅里凑凑热闹。等水再次煮开，这时候就可以加入适量的红糖啦。看着红糖慢慢融化，汤的颜色也变得好看起来，这香味儿一下子就飘出来了。

等红糖完全融化，这道双薯红枣汤就大功告成啦！喝上一口，暖到心里，家人们赶紧试试吧！

二、谨记“忌5事”，以敬天威

为展现最大的敬意与虔诚，避免冲撞神明，以下五件事需特别注意：

1. 忌争吵谩骂，要和气

腊月是“祭祀之月”，初三是新月之始，象征天地清朗。玉帝于此日查访，是为考察人间善恶，为年终的“汇总”和来年的“赐福”做准备。

因此，人们日常的言行，尤其是家庭、邻里间的和气或争吵，会被视为评判这户人家乃至这一方土地“善恶”“福气”的重要依据。若被查访时正逢争吵，就等于向最高神明证明这个家庭“不修德、不积福”，可能导致削減福禄、不利来年。

2. 忌杀生见血，要慈悲

腊月是天地阳气初萌、准备向新春过渡的时节。杀生与血光被视为 “戾气”与“不洁” ，会破坏天地间初生的祥和之气，直接冲撞、亵；

而且年终是感恩万物、休养生息的时节。牲畜为人劳作一年，此时忌杀，也体现了一种对伙伴的 “仁慈”与“体恤” 。

3. 忌借债赊账，要守财

腊月是年终结算、聚财守库的关键时期。民间认为，此时家中的钱财、粮食乃至“财气”都应收拢聚合，为过年和来年积蓄能量。

所谓“腊月借钱，借走财运”。若玉帝或灶神等神明查访时，正逢家中在讨债、赊账（无论是收是支），都会暴露家庭的财务窘迫或纠纷，被视为“家宅不宁”、“经济不昌”的表现，影响神明赐福。

4. 忌懒惰邋遢，要洁净

腊月是 “动吉静凶” 的繁忙时节，阳气始生，万物待新。此时懒惰躺卧、不事洒扫，被视为 “逆天时” ，会阻滞家中新旧交替的气运，让陈腐晦气滞留不去。

懒惰带来的“邋遢”（污秽、凌乱），在民俗中直指 “衰败之气” ，与腊月追求的“焕然一新”完全相悖。邋遢的环境象征 “心无神明” ，神明自然不会将福气赐予不敬之家。

5. 忌说晦气话，要言吉

在传统观念中，语言具有强大的能量，尤其在年关这个“时空交汇点”。不吉利的字眼（如：死、病、穷、破、完、光、杀……） 一旦出口，便被认为会在现实中被“召唤”或“应验”。

腊月初三作为神明暗访日，所说的每句话都可能 “直达天听” 。晦气话会立即被神明记录为“恶言”，直接影响家庭考评与赐福。

腊月初三“接玉皇”的习俗，看似是古老的仪式，实则蕴藏着中国人敬天法祖、律己修身、向往美好的生活哲学。它提醒我们在岁末年终，不仅要打理外在的物质世界，更要关照内心的秩序：常怀感恩与敬畏，和睦家庭，清净言行，对生活保持积极的期盼。

愿我们都能在这些传统的智慧中，找到属于自己的仪式感，带着一份恭敬与希望，大吉大利地迈向崭新的一年。