河南乡村蛋糕店老板爆火后不敢涨价：顾客主要是小孩和老年人，定价太高怕卖不出去

近期，河南周口一家乡村蛋糕店因其“物美价廉”在网络上走红。

店老板李大叔发布视频称，店里的小纸杯蛋糕1元1个，4寸的奶油蛋糕价格在10元左右，6寸的则为29.9元。这一价格让网友感叹，“仿佛回到童年”。

1月19日，九派新闻记者联系到店老板李安亮，他介绍，之所以这样定价，主要是因为在村里定价太高怕卖不出去。

十几年前，他就做过小蛋糕生意。这次定价前，他也没有去了解现在的价格。“我不知道，也没问人家现在一个蛋糕卖多少钱。我心里想的价格就是比十几年前的价格稍高点就行了。”

李大叔今年52岁，这些年一直在河南、河北等地干烹饪，擅长制作面点。这几年他既干过厨师，也去烹饪学校上过课，还创过业。最近生意不好，在家闲着没事就想着重操旧业，开个蛋糕店挣点小钱。

开业头几天生意并不好，有时候甚至一天都没一单。他拍了个抖音，没想到意外走红，许多人慕名而来，甚至有人从外地赶来品尝。

现在他每天早上4点就起床，一直忙到晚上7点，自己的孩子、哥哥都来帮忙，但他有时候仍忙到饭都顾不上吃。

李大叔介绍，虽然生意红火，但利润很低。即便如此，他目前也没有计划给蛋糕涨价。

看到这么多食客专程前来，他感到很开心。李大叔介绍，因为从事餐饮行业，自己每年都办健康证，目前店里的相关证件正在办理，很快就能拿到。至于未来会否将生意继续经营下去，他表示，自己现在还没有考虑那么遥远的事。

李大叔店里售价29.9元的6寸蛋糕。 图/受访者社交账号

【1】“定价比十几年前的价格稍高点就行了”

九派新闻：这家店开业多长时间？

李安亮：大概有一个半月的时间。

九派新闻：怎么想着要做这个生意的？

李安亮：以前我在外地做小生意，最近生意不是很好，天冷就回来了。想着没有什么事，就随便找个工作，少挣点都行。我就是农村的，房子也是自己家的，农村的消费也没有那么高，主要是小孩和老年人，卖得贵也不行，人家不消费。

九派新闻：蛋糕怎么定价？

李安亮：4寸蛋糕10元一个，6寸蛋糕29.9元一个。我做大蛋糕的时候，有一些边料，那个也好吃，我就把它们装到杯子里，受众主要是小朋友，就一块钱一杯卖给他们。

九派新闻：为什么给蛋糕定这个价格？

李安亮：我这就是小蛋糕，要价太高，害怕卖不掉。十几年前我就做过蛋糕生意，今年做这个生意前，我没了解，也没问人家现在卖多少钱，心里想的是比十几年前的价稍高点就行。在城里做生意还要交租金，我就在自己家干，没有啥压力，所以没想卖多贵。

【2】刚开业生意并不好

九派新闻：生意一直很好吗？

李安亮：刚开业的时候，我的蛋糕没人买，有时候根本就赚不到钱。

我心里就想发个短视频做个广告，没想到一下子就火了。因为我们这个地方比较偏，原本我想着让附近的几个村庄知道就行，没有想到会这样。现在除了附近村庄，还有县里的、市里的人来买，远的离咱这六七十里。还有附近市的，比如开封、驻马店、漯河，都有顾客来我这买。

九派新闻：看到这些人大老远跑过来专门吃蛋糕，是什么心情？

李安亮：咱心里也比较开心、激动。有次来了个驻马店的顾客，天都黑了，我东西都收了。但人家那么远来了，如果不给做，也对不住人家。所以我又给他做了一个，毕竟人家跑这么远，我说啥也得给人家做个蛋糕吃。

九派新闻：走红后，生活作息是怎样的？

李安亮：我现在早上4点得准时起床，就要把蛋糕坯煮了，煮好也差不多天亮了。这个时候就得赶紧给人家做蛋糕，一直都有人订蛋糕，也有直接来买的，我要一直忙到晚上7点。不能再晚了，再晚你也干不了，干了也累。忙的时候根本没有歇着的时间，有时候饭都没有时间吃。

九派新闻：店里现在是一个人在忙吗？

李安亮：以前我想的是一个人干个小生意，能挣点钱就行。没想到这一发短视频，一个人也干不了了。现在孩子在给我帮忙，还有一个自己家的亲戚也来了。我哥没事也来帮帮我，帮忙叠个盒子、扫个地之类的，有啥活干啥活。

店主李大叔本人。 图/受访者社交账号

【3】利润非常低，现在不敢也不能涨价

九派新闻：蛋糕定价这么低，能挣到钱吗？

李安亮：利润非常低。以前没有想到，只想着有个工作。我回来农村后没事可做，我不吸烟不喝酒也不打牌，感到没有意思，有个生意干，不闲着就行了。我用的材料并不是不好的东西，是乳脂加动物奶油，不是最贵的，但也绝对不是便宜的。如果说真的用了不好的材料，那味道肯定不好，网友也会评价说不好吃。但我的蛋糕吃着味道是完全可以的，不是劣质材料。

九派新闻：后续会考虑涨价吗？

李安亮：现在不敢涨价，也不能涨价了。人家网友都定准了这个价钱，一涨价人家就说不好听的话了。

九派新闻：之前是做什么工作的？

李安亮：我自己做蛋糕大概干了几年，后来农村生意也不好，还不如打工挣钱，就关门出去打工了。我会做面点，比如拉面、烩面这一类的。也在外面干了几天，但后来还是不行，并不挣钱。

后来我还在一个烹饪学校教过一段时间，不到一年，也挣不到钱。后来我们自己又卖个小早点，生意也没有多好，今年天冷，回来得早，我就想做个小生意。这些年我主要在河南干，有时候也去河北干。

九派新闻：未来还打算开下去吗？

李安亮：现在还不敢想，也不知道过半年生意啥样了，能不能挣到钱。如果说真挣不到钱了，还得出去。反正目前这个店会开到过春节的时候，具体啥时候放假，到时候再定。

来源：九派新闻

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