大寒真寒，南京还要冻上几天

“大寒时处三四九

天寒地冻冰上走”

今天

我们迎来24节气中最后一个节气

——大寒

“小寒大寒，冷成冰团”

大寒节气，名如其势

意为寒气逆极，冬韵最深

从昨天开始寒潮来袭

南京转入“湿寒模式”

南京未来几天将持续低温

本周最低气温都在0℃及以下

今日至24日早晨最低气温

仅-3℃到-6℃

有较严重冰冻

今明两天最高温度也仅有0℃

大寒三候

一候鸡始乳

母鸡因感知到春天的阳气，开始孵化小鸡，揭开万物复苏的篇章。

二候征鸟厉疾

鹰隼等禽鸟为了补充能量抵御严寒，便盘旋在空中寻找食物。

三候水泽腹坚

因天气寒冷，河湖中的水完全结冰，此时最结实也最厚实。寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。

大寒习俗

大寒迎年

俗话说“过了大寒就是年”。今年大寒，正值腊月初二。一进腊月门，人们就开始嗅着那股年味了。灶神送上天之后，年味一天浓似一天。这年味，在腌制的鸡鸭鱼肉里，在红火的春联里，在订好的年夜饭里……渗透在每一个人的骨子里。

食糯

大寒这天，自古有"食糯"的习俗，就是说在大寒这天要吃点糯米做的食物,如糯米饭、年糕、糍粑等。糯米有极佳的御寒功效，是热量非常高的食物,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。

喝鸡汤

大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月，老南京还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。

大寒养生

防寒保暖

大寒时节，养生仍需藏神于内而不露于外，注意持续保暖，避免感冒。外出时更要加强保暖，特别是颈部、手部、足踝部等易暴露的部位。“大寒大寒，防风御寒”，这对老年人，特别是患心脑血管疾病、呼吸系统疾病的老年人尤为重要。

适当运动

冬季锻炼动作宜慢，微汗即可，以免扰动阳气。建议选择一些舒缓的运动，如慢跑、踢毽子、打太极拳、散步等，注意运动强度，不宜过于激烈。同时，早晨天气寒冷，最好等到太阳升起后再到户外活动。

饮食调养

大寒与立春相交接，在饮食上也要顺应季节的变化，进补应逐渐减少。可依体质特点，选用清淡润燥或升散性食物，以适应即将到来的春季“升发”的气候特点。另外宜食各种坚果，不仅能补给日常营养，还能缓解疲劳，补充能量，预防疾病。

来源：综合自新华社、CCTV4、微讯江苏、南京气象、南京钟山风景区等

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主编：顾青