一次性筷子被曝二氧化硫漂白，长期使用危害健康，健康风险需留意

哈喽，大家好，小圆最近刷到不少让人揪心的新闻，说一次性筷子、开心果、银耳这些日常会接触的东西，竟然是用二氧化硫漂白的，甚至有部分产品被检测出二氧化硫超标。

作为每天吃饭都可能用到一次性筷子、偶尔也会买些干货坚果当零食的人，看完直接有点“吃饭阴影”了，这些直接入口或接触食物的东西，用二氧化硫处理真的安全吗，一次性筷子真的都靠二氧化硫漂白吗？

说起二氧化硫，想必大家在中学化学课上都有印象，它是一种无色但有刺激性气味的气体，凭借较强的还原性，能把一些有色有机物还原成无色物质，所以具备一定的漂白性，记得当时老师还做过实验，二氧化硫能让品红溶液褪色，加热后又能恢复原色，这也说明它的漂白性是可逆的。

正是这种特性，让二氧化硫成为了食品工业中常见的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，可能有人会疑惑，二氧化硫不是有毒气体，还是空气污染物吗？怎么能用来处理食物和餐具？其实答案很明确：在合规范围内使用，它是合法的。

2025年2月8日实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，就明确将二氧化硫及亚硫酸盐列为允许使用的食品添加剂，用途包括漂白、防腐和抗氧化，它的应用范围远比我们想象的广，年货里的水果干，日常吃的面条、饺子皮、白砂糖，甚至葡萄酒和果汁饮料中，都可能有它的身影。

联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会早就做过评估，确定二氧化硫的每日允许摄入量为每公斤体重0~0.7毫克，一个70公斤的成年人，每天最大允许摄入49毫克，以面条为例，其二氧化硫最大允许残留量是50毫克/公斤，也就是说，每天要吃1公斤面条才可能超出安全限额。

正规厂家生产时，会严格按照国标控制二氧化硫的用量，而且在漂白处理后，还会进行脱硫等后续工序，确保最终产品的残留量达标，但有些不正规的小作坊和黑心商贩，为了降低成本、让产品卖相更好，就开始“钻空子”，这才是安全风险的真正源头。

在食品领域，一些路边摊贩售卖的干货、坚果，来源不明且未经严格检测，为了让发霉、变色的劣质原料变得色泽鲜亮，吸引消费者购买，他们会超量使用二氧化硫漂白，甚至用工业硫磺熏蒸，完全不顾安全标准，还有些商贩会把存放过久的过期食品重新漂白。

以次充好，这样的产品自然容易出现二氧化硫超标，四川曾破获一起案件，查获的二氧化硫熏制沙姜，残留量高达0.810g/kg，远超国家标准中“不得检出”的要求，长期摄入这类食品，可能引发哮喘、支气管炎等多种健康问题。

一次性筷子的问题也类似，正规生产中，无论是硫磺熏蒸还是亚硫酸盐浸泡，漂白后都要对木材进行后续处理，去除多余的二氧化硫，但2010年央视“315晚会”曝光的黑作坊，用硫磺熏蒸木材两天后，根本不进行任何脱硫操作，直接削制、抛光、简单包装就售卖。

面对可能存在的风险，我们不用过度焦虑，掌握几个简单的方法，就能有效降低风险，核心原则就是选择正规渠道，尽量去大型商超、连锁超市或正规电商平台购买，这些渠道对产品质量有审核责任，一旦出现问题，也能方便维权。

路边摊、无牌无证商贩的散装食品尽量别买，尤其是那些颜色异常洁白、鲜亮的干货和坚果，白得刺眼的银耳、开心果，很可能是超量漂白的结果，购买时还可以闻一闻，如果有明显的刺鼻味、硫磺味，就果断放弃，买回家的干货，食用前可以用温水浸泡几分钟，再用清水漂洗，能去除部分残留的二氧化硫。

对于一次性筷子，我们能做的虽然有限，但也有实用技巧，拆开包装后如果闻到浓浓的酸味或刺激性气味，说明二氧化硫残留可能超标，千万别用，外出就餐时，优先选择卫生状况好的餐馆，能不用一次性筷子就不用，最好养成自带餐具的习惯，既安全又环保。

二氧化硫作为合法的食品添加剂，在国标约束和正规生产下，能帮助延长食品保质期、改善外观，给我们的生活带来便利，而监管部门对黑作坊的打击和标准的不断严格，也在为我们的安全保驾护航，我们不用被“二氧化硫有害”的片面说法裹挟，也不用因噎废食。

只要记住选正规渠道、辨异常特征、少用一次性餐具这几点，就能安心享受饮食，食品安全从来不是单一环节的事，需要标准兜底、监管护航，也需要消费者自身提高警惕，希望大家都能理性看待食品添加剂，避开违规产品的坑，吃得放心、用得安心。