雪菜和它是绝配,这样做馅比饺子还过瘾!又脆又糯,皮薄馅大还养胃~

俗话说“小寒大寒，冷成冰团”。

虽说这两天的天气确实是冷到极致了。但冷过后，来年春天我们才能感受到切实的温暖啊~

明天就是大寒，全国各地虽风俗、寒冷程度不一，却都喜欢在这天“食糯”。

糯米味甘、性温，有健脾暖胃的功效，在大冷天吃上一点，能从头暖到脚~

不过往常给大家推荐的都是甜口的，今天就做个咸味的糕团。咸味的馅料少了甜糕团的甜腻，也不用担心甜食对身体造成的负担。

雪菜叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富，腌制后更是香气横溢、滋味鲜美，具有特殊的香辣味 ，真是冬天佳菜。

•雪菜、笋、豆干、糯米粉、梗米

•胡椒粉、一品鲜

1.雪菜、笋洗净切成差不多大小的丁；豆干切细条，再切成丁

2.热锅倒入适量油，下入笋丁，放入豆干，小火翻炒

3. 加少许胡椒粉，在锅中滴入适量一品鲜

4.最后下入雪菜，翻炒均匀出锅，不需要炒太熟

5. 面粉中加入梗米，倒入适量温水，3分冷水7分热开水，用筷子搅成棉絮状再用手揉成团

6.取一小团搓成球，可以做几个分几团，也可以揪一团包一个，这样能防止面团太干，手一边旋转一边按压

7.放上一勺馅料，左手大拇指按压下，右手虎口处慢慢旋转往中间收拢，再搓圆一个个放入蒸笼

8.中火隔水蒸20分钟左右即可

雪菜笋干，这个搭配就足以让人疯狂咽唾沫了。

能吃到鲜美的笋、脆脆的雪菜，还有弹牙的豆干，一口下去，脆、糯、咸、鲜，统统都有。

而且这个团子蒸好，尤其要趁热吃，每一口都暖乎乎的，软糯鲜香。

不过做了一下吃不完的话，建议先煮一下再保存，不然团子裂开就不好看了。它可以蒸也可以下水煮，看你喜欢什么样的~

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所以，早在前几年就有粉丝在群里问素的螺丝粉。

当时也有另外一位素友推荐市面上已有的素螺丝粉，说那个品牌做的不好吃，没用心。想让我们研发出来。

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