俗话说“小寒大寒,冷成冰团”。
虽说这两天的天气确实是冷到极致了。但冷过后,来年春天我们才能感受到切实的温暖啊~

明天就是大寒,全国各地虽风俗、寒冷程度不一,却都喜欢在这天“食糯”。
糯米味甘、性温,有健脾暖胃的功效,在大冷天吃上一点,能从头暖到脚~
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不过往常给大家推荐的都是甜口的,今天就做个咸味的糕团。咸味的馅料少了甜糕团的甜腻,也不用担心甜食对身体造成的负担。
雪菜叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富,腌制后更是香气横溢、滋味鲜美,具有特殊的香辣味 ,真是冬天佳菜。
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•雪菜、笋、豆干、糯米粉、梗米
•胡椒粉、一品鲜
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1.雪菜、笋洗净切成差不多大小的丁;豆干切细条,再切成丁
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2.热锅倒入适量油,下入笋丁,放入豆干,小火翻炒
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3. 加少许胡椒粉,在锅中滴入适量一品鲜
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4.最后下入雪菜,翻炒均匀出锅,不需要炒太熟
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5. 面粉中加入梗米,倒入适量温水,3分冷水7分热开水,用筷子搅成棉絮状再用手揉成团
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6.取一小团搓成球,可以做几个分几团,也可以揪一团包一个,这样能防止面团太干,手一边旋转一边按压
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7.放上一勺馅料,左手大拇指按压下,右手虎口处慢慢旋转往中间收拢,再搓圆一个个放入蒸笼
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8.中火隔水蒸20分钟左右即可
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雪菜笋干,这个搭配就足以让人疯狂咽唾沫了。
能吃到鲜美的笋、脆脆的雪菜,还有弹牙的豆干,一口下去,脆、糯、咸、鲜,统统都有。
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而且这个团子蒸好,尤其要趁热吃,每一口都暖乎乎的,软糯鲜香。
不过做了一下吃不完的话,建议先煮一下再保存,不然团子裂开就不好看了。它可以蒸也可以下水煮,看你喜欢什么样的~
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因为常规的螺蛳粉,除了汤底都是用螺蛳、猪骨、鸡骨、牛骨熬制而成的;而且配料表里少不了的会含有大量增味剂、添加剂......
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▲市面上某些螺蛳粉添加剂很多
所以,早在前几年就有粉丝在群里问素的螺丝粉。
当时也有另外一位素友推荐市面上已有的素螺丝粉,说那个品牌做的不好吃,没用心。想让我们研发出来。
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其实素螺丝粉,我们也研发好几年了,但酸笋有防腐剂的问题一直解决不了,最后才不得不选择 放弃。

但这些年来,时不时都有人来关心纯素螺丝粉。所以前些天,我特意筛选了一款0添加、纯素的螺丝粉。
虽然不是我们自己的品牌,但是保证品质是完全符合我们标准的!
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大家收到后,都在群里热情的讨论这次的螺丝粉很不错,尤其是吃了不会口干。
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不过因为螺丝粉是限时上架的,并不会长期卖,而且今天就是优惠最后一天了!
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