别再去草原天路了！张家口这座古城，藏着古堡和千年铁花

当夜幕降临，1600摄氏度的铁水被奋力泼向古城墙，瞬间绽开万朵金花，照亮了五百年的夜空，也点燃了这座塞外小城尘封的记忆。

河北省的蔚县，一个在张家口常被“草原天路”光环掩盖的隐秘角落，保存着完整的明代古堡群——西古堡，这座建于明嘉靖年间的军事要塞，集古民宅、古寺院、古城堡、古戏楼于一体。

它是目前华北地区保存最为完好的古堡之一。而更令人惊叹的是，这里还传承着一项古老而震撼的非遗绝技——打树花。

进入蔚县，时间仿佛倒流回明朝。蔚州古城始建于公元580年，已有1400多年历史，曾是燕云十六州之一。古城保存着大量明清时期的古建筑，被誉为“河北省古建筑艺术博物馆”。

其中最具代表性的当属西古堡，这座建于明代的城堡，历经风雨却依然完好地保存下来。走在青石板路上，你会看到南北瓮城和双耳戏楼这些独特的建筑形式。董家大院结构精巧，苍竹轩散发着文人的清幽气质，每一座院落都在诉说着过去的故事。

古城西北部的财神庙占地901平方米，融合了明、清建筑风格。前殿山墙上的苍龙黑虎壁画栩栩如生，西墙上的《立凭证碑》见证了这座古庙的历史变迁。

距蔚县不远处的暖泉古镇，因四季恒温的泉水而得名，是中国历史文化名镇。这里最引人注目的当属传承了500多年的打树花表演——这项国家级非物质文化遗产。

打树花源于明清时期，最初由铁匠从生铁水注模溅出火花得到灵感。表演时，艺人反穿羊皮袄、头戴草帽，用冷水浸泡过的柳木勺，将高达1600摄氏度的铁水泼向古城墙。铁水撞击城墙的瞬间，迸发出万朵金色火花，宛如一棵巨大火树绽放，场面极为震撼。

现在，暖泉古镇推出了室内《天下第一堡》和室外《火树金花》两种不同风格的表演。室内表演融入了当地民俗歌舞，借助现代舞台技术展现古镇的历史文化与民俗风情。而室外表演则保留了更浓郁的传统韵味，在黑夜里近距离感受铁水溅成金花的震撼。

在探访古堡和观赏非遗表演之余，蔚县的自然景观同样令人惊叹。涌泉庄乡卜北堡村的老君洞景区，融合了自然奇观与道教文化，素有“小张家界”的美称。

景区内山峦奇特，地质景观多样，沿途可见形状各异的山峰和陡峭的悬崖。老君洞洞口宽敞，洞内幽深，天然形成的钟乳石“老君像”栩栩如生。洞内还有五彩斑斓的钟乳石，在灯光照射下显得格外神秘。这里还是道教全真龙门派的修行地，道观建筑错落有致，香火旺盛。

南张庄则被称为“中国剪纸第一村”，这里是蔚县剪纸的发源地和最大加工基地。超过300户人家从事剪纸产业，形成了一道独特的文化风景线。

蔚县剪纸从传统的窗花演变为刀刻点彩艺术，采用“阴刻为主、阳刻为辅、彩色点染”的独特技艺。这项技艺在2006年入选首批国家级非遗名录，2009年更被列入联合国ESCO人类非遗代表作名录。游客可以在村里参观剪纸工作室，观看艺人现场制作，甚至参加剪纸体验课程。

旅行怎能少了美食？蔚县的饮食文化融合了北方的豪爽与当地民俗特色。

柴沟堡熏肉已有200多年历史，采用柏木熏制，色泽鲜亮、爽淡不腻。制作工艺讲究，需选用膘厚3厘米的二级猪肉，切块后放入特制的香料中慢火煮制。煮好的肉还需经过柏木锯末熏制15分钟，才能达到理想的风味。

与柴沟堡熏肉齐名的还有怀安豆腐皮，它与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称为“怀安三宝”。这种豆腐皮颜色金黄、豆味浓郁有嚼劲、薄如纸张。由于当地水质优良和独特的制作工艺，怀安豆腐皮的出品率和质量都极高，可以做成各种美味菜肴。

当地的传统名菜“烧南北”也别具特色，主料为塞北口蘑和江南竹笋。口蘑肉质肥厚、营养丰富，竹笋鲜嫩爽口，两者搭配用鸡汤等调料烧制，出锅前勾薄芡，色泽银红、鲜美爽口。这道菜在“张家口饭店”等老字号餐厅都能品尝到。

当最后一抹铁花的余光消失在夜色中，暖泉古镇重归宁静。第二天清晨，站在蔚州古城的玉皇阁前，整座古城在晨光中苏醒。远处的太行山轮廓渐渐清晰，近处的古建筑群沐浴在金色的阳光中。

古城墙的砖缝间，野草在微风中轻轻摇曳。一位老人提着鸟笼慢悠悠地走过，茶馆里飘出茉莉花的香气。这座边塞古城用它自己的节奏生活着，不慌不忙，就像那传承了五百年的铁花，每一次绽放都完整保留了最初的模样。

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