九江双蒸掀起“餐桌革命”

• 九江双蒸通过“粤酒配粤菜”的高端化布局，以贴近消费者生活的饮食文化为切入点，形成情感共鸣与消费认同，重新定义米香白酒的高端价值，为米香白酒品类的升级提供了范本。

• “本地酒配本地菜”，是九江双蒸回归地域本源掀起的一股文化风潮，这也将系统化地升格为米香白酒的价值基石。

文｜何芙蓉

当清蒸东星斑的嫩滑鲜甜，遇上一杯双蒸1821酒庄的纯净绵甜，两种“清鲜”在舌尖交融、互不争抢，这便是粤菜与粤酒的味觉默契。

聚焦广东人的餐桌，九江双蒸正在掀起一场“场景革命”。

近期，九江双蒸“双蒸1821粤酒配粤菜”品鉴活动相继拉开帷幕。在名酒下沉、巨头鏖战的广东市场，九江双蒸开始回归地域文化根脉，以“粤酒配粤菜”的餐酒融合战略，在文化同源性中挖掘差异化价值，进一步展现本土品牌的优势性。

这也彰显了九江双蒸作为米香标杆企业把握消费趋势、引领行业变革的主动作为。

回归本质，岭南餐桌上的同源共饮

有着两百余年历史的九江双蒸，与美食本身存在天然的味觉呼应。

岭南地区湿热的气候特征，塑造了粤菜“清、鲜、爽、嫩”的风味内核，追求食材本味的烹饪理念深入人心。饮酒需求则围绕“祛湿、适口、不夺菜味”展开。

九江双蒸米香白酒风格的形成本身受地域文化的影响，其“清、爽、净、柔”酒体特质，与粤菜的清淡鲜美形成天然适配，正是 “风土同源、风味互补” 的绝佳写照。

在九江本地，诸多经典名菜早已融入家家户户的日常饮食，酒与菜相伴相生，成为岭南饮食文化密不可分的有机整体。

以此为契机，九江双蒸深化 “餐酒融合” 战略，绝非刻意嫁接的营销噱头，而是对岭南人世代相传饮食传统的传承与焕新。

广东餐酒的同源性，根植于岭南独特的地理气候与生活哲学，这为九江双蒸“粤菜配粤酒”战略提供了天然的文化土壤。

2025年底，“双蒸1821舌尖臻享品鉴会”作为餐酒融合系列活动的首秀，在佛山南海举办。现场鱼生、姜葱鸡、脆皮叉烧等名菜与双蒸1821酒庄酒碰撞出奇妙的化学反应，通过场景化搭配，让高净值人群直观感受粤酒粤菜的风味契合度。

并通过“粤菜烹饪大师+白酒国家评委”同台解读的专业模式，构建“粤酒配粤菜”的风味评价体系，让消费者从专业维度理解搭配的科学性。

“喝广东的酒，才能吃得出广东的鲜。”品鉴现场有人这样感叹。

据悉，九江双蒸以“粤酒配粤菜”系列活动将作为全年活动常态化运作，聚焦商会、民营企业老板等高净值人群形成引领，以3年为一期，致力于打造成为岭南文化IP。

“本地酒配本地菜”，是九江双蒸回归地域本源掀起的一股文化风潮，这也将系统化地升格为米香白酒的价值基石。

破局创新，定义“餐酒融合”新范式

九江双蒸的“餐桌革命”，本质上是商业模式的创新与升维。

它跳出了白酒行业在餐饮渠道单纯铺货、促销的旧逻辑，转向构建一个“文化赋能+场景深耕+人群运营”的三维生态体系，实现从卖产品到造生态的跨越。

首先是告别单纯的推销，通过IP打造以文化价值为品牌赋能。

九江双蒸跳出了讲述企业历史、酿造工艺的传统叙事，转而主动定义和输出一套风味美学与宴饮文化标准。如粤菜大师与白酒评委的联袂解读，品牌将感性的“好吃好喝”提升至理性的“为何匹配”，为“粤酒配粤菜”提供了权威的理论支撑，是将品牌植入岭南生活方式的底层代码。

同时其“三年规划”，可见九江双蒸打造可持续文化IP的决心，使品牌短期活动转化为长期的文化资产，实现了从卖酒到“推广一种文化体验”的根本性跨越。

其次，聚焦高净值圈层深度渗透，是消费人群的精准运营。

系列品鉴活动将资源聚焦于商会领袖、民营企业主等高净值人群，高度绑定双蒸1821酒庄酒，进一步强化品牌的高端站位。

这类人群不仅是消费力强的“买家”，更是其所在圈层的意见领袖和场景定义者。通过举办高端美食品鉴会，九江双蒸实质上是为他们提供了一个兼具文化格调与社交价值的平台，顺势完成品牌价值最有效的口碑传播。

最后，推动品牌场景运营的闭环深耕，从单一餐饮渠道到立体体验矩阵的构建。

九江双蒸加速高端品鉴场景-文旅体验场景-节庆文化场景的立体矩阵，形成闭环。在高端场景，以“双蒸1821酒庄酒”切入私宴、品鉴会，定义高端粤宴标配；在体验场景，通过“乐醍1821”文旅项目和高明绿色生态酿酒基地，将消费延伸至工厂参观、非遗体验和生态旅游，让消费者在沉浸中建立深度认同；在节庆场景，持续运营“金秋封坛文化节”，将产品与人生重要时刻绑定。

这一多维度、沉浸式的场景深耕，使品牌自然地融于各种高品质生活瞬间。

品牌突围，区域酒企的精细化运营样本

白酒行业正处于筑底深化的调整期，行业分化格局持续加剧。精细化运营成为区域酒企突破竞争困局、实现品牌突围的必然选择。

九江双蒸以“粤酒配粤菜”战略为核心，深耕本土、强化品牌与市场的精细化运营，凸显了区域酒企在存量竞争时代的独特发展机遇。

随着酒类消费需求从“功利性社交”向“情绪性悦己”转型，消费者对酒类产品的体验感、文化认同感、个性化服务提出了更高要求。九江双蒸如今以餐酒融合为抓手，依托本土文化根基，实现对本地消费需求的精准洞察与快速响应，正是对这一消费机遇的精准把握。

同时，这一战略进一步契合行业“品质化+体验化”的消费趋势。随着健康饮酒理念的普及，消费者告别“豪饮”白酒，餐酒融合的沉浸式文化体验、定制化服务等举措，则满足了消费者对体验价值的追求。

从行业生态构建来看，九江双蒸的实践则在加速推动米香白酒品类的价值提升。九江双蒸通过“粤酒配粤菜”的高端化布局，以双蒸1821酒庄酒为核心产品，依托高端场景与高净值人群运营，以贴近消费者生活的饮食文化为切入点，形成情感共鸣与消费认同，重新定义米香白酒的高端价值，为米香白酒品类的升级提供了范本。

九江双蒸餐酒融合系列品鉴活动已经起航，其在此后三年的深入推进必将为品牌与米香品类注入新的活力。