江苏
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义丰祥芝麻油分享小白菜炒豆腐的做法
食材：豆腐、小白菜、大蒜、生姜、生抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉、食用油、水淀粉
做法：
1、豆腐切成约厚的片，烧一锅开水，水中加少许盐，将豆腐放入焯烫1分钟，捞出沥干。
2、热锅下油，油热后放入豆腐块，用中火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
3、用锅中余油，爆香蒜片和姜丝，先放入小白菜梗，转大火翻炒约30秒至变软，再放入小白菜叶，快速翻炒至叶子变软塌下。
4、将煎好的豆腐倒回锅中，与小白菜轻轻翻炒均匀，沿锅边淋入生抽和蚝油，加入适量盐、白糖和少许白胡椒粉，轻轻翻炒均匀，可淋入少许水淀粉勾薄芡，再次轻轻翻匀，即可关火出锅。
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