肺里老觉得堵得慌,喉咙里异物感明显,咳又咳不干净,说话时别人都忍不住退避三舍?这就是体内积痰在作祟,大自然早把解药藏在了水果里。每天吃一点这些清痰高手,肺部清爽了,口气自然也就清新了。
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若是喉咙干痒、痰多粘稠,不妨试试把金桔、雪梨和百合凑在一起炖煮。金桔8颗得用盐细细搓揉表皮,那是去果蜡的关键,切开去核后,那种独特的香气最是理气化痰。雪梨1个约300g,千万别削皮,果皮里的膳食纤维和多酚类物质是润肺的精粹,切成方块留着。干百合15g用温水泡发舒展,这东西是清热润燥的好手。砂锅里倒进600ml清水,大火烧开,把这三样食材统统丢进去,煮沸转小火盖上锅盖慢熬25分钟。这时候揭开锅盖,放入25g冰糖和5g洗净的枸杞,再熬5分钟,汤汁微稠,香气扑鼻。关火别急着揭盖,焖10分钟让味道彻底融合,温热时连汤带肉吃下去,那股子舒坦劲儿能直达肺腑。
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枇杷向来被视为“祛痰佳果”,对付肺热咳嗽有一套。买5颗大约200g的新鲜枇杷,撕皮去核,尤其要注意把内壁那层白膜挖干净,不然口感发涩。把处理好的果肉放进炖盅,撒2g川贝粉,没有就算了,铺上30g老冰糖,放两片柠檬片去腻提鲜。加100ml清水,水只要没过果肉一半就行。蒸锅水烧开,放进去中火蒸20分钟,果肉软烂,汤汁泛黄,放凉了吃,冷藏一下更是清爽。
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柚子蜂蜜饮适合脾胃虚寒又想清肺的人。红心柚子剥200g肉,把那层苦涩的白经络去掉,掰成小块。锅里的500ml水烧开,丢2片生姜进去煮5分钟,中和一下柚子的寒性,再倒进柚子肉煮15分钟,拿勺子按压果肉,让汁水充分释放。煮好了晾凉到40度以下,温热时加入30g蜂蜜搅拌,存进密封罐冷藏。每天喝个200ml,连喝几天,肺里的积痰少了,嘴里也没了怪味。
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还有一款无花果冰糖蒸雪梨,老少皆宜。准备2个约500g的雪梨,用盐搓洗净表皮,顶部切个盖子,挖去果核做个“小碗”。干无花果6颗温水泡软,每个梨里放3颗,撒10g冰糖,倒25ml清水,盖上盖子。蒸锅水烧开后,中火蒸30分钟,无花果的香甜全渗进了梨肉里,吃肉喝汤,化痰利咽,喉咙舒服极了。这些方子做法简单,材料家常,为了肺部健康,何不亲自试一试?
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