敢于喊出“在壮乡喝壮酒”，这款新品有何来头？

｜酒说第1797篇现场报道

1月17日，广西南宁香格里拉酒店，一场由种树男神、采药姑娘、鹿场华佗、曲菌指挥、酒体化学家等一线员工组成的特色走秀，拉开了鹿呦山壮酒壮10、壮15、壮20系列新品上市的序幕。

作为一家深耕森林生态酿酒的企业，广西鹿呦山酒业有限责任公司隶属于广西壮族自治区直属国有林场——南宁良凤江国家森林公园，是一家根植于万亩森林核心生态区的国有酒企。

酒说现场了解到，此次上新的3款鹿呦山壮酒均属露酒品类，依托万亩森林生态酿造、壮族千年养生智慧，凭借“森林酿酒、鹿材入酒、草本调和”的品质特色，为广西中高端白酒市场注入全新活力。

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四大创新，鹿呦山壮酒冲向主流

作为行业逆势增长的热门品类，露酒正凭借天然健康属性成为酒业新增长极。酒业协会数据显示，2025年露酒市场规模已超200亿元，预计2030年将突破千亿。在此风口下，乘势上新的鹿呦山壮酒，能否不负春光，以优质风味价值覆盖更广消费人群，成为推动中国露酒行业高质量发展的“广西新力量”？答案藏在其四重创新之中。

首先，品类创新。不同于常见的植物类露酒，鹿呦山壮酒系列是企业独创的森林鹿酯香型白酒典型代表。中国酒类流通协会会长秦书尧总结其核心价值优势：一方面依托万亩森林的独特生态，以森林发酵、制曲、陶藏的酿造方式造就不可复制的绿色品质；另一方面以独有的自主鹿材入酒，凭借传统医学文化中鹿的高端养生价值，打造产品力的强大护城河，精准锚定消费者核心痛点。

其次，价值创新。鹿呦山酒业根植南宁良凤江国家森林公园核心生态区，坐拥优质林业资源，肩负林下经济发展使命，是兼具森林产区属性与绿色生态定位的有机酒企。历经“50年造林、30年养鹿、20年酿酒”的深耕积淀，企业已研发出壮酒系列、天宁福笔酒、呦呦鹿血酒等梅花鹿系列酒水11款，成为中国鹿酒新标杆。

政企各方亦全力加持，称鹿呦山酒业的探索是广西林业人践行“绿水青山就是金山银山”理念的鲜活实践。广西壮族自治区林业局、南宁市江南区人民政府、南宁良凤江国家森林公园均表示，将全力支持鹿呦山品牌做强做优，推动其成为中国森林生态健康产业的创新引领者。

再次，产品创新。鹿呦山壮酒系列精选东兰墨米、高原青稞等五种珍稀原粮，经60天超长发酵，融入3-10岁壮年梅花鹿的鹿鞭、鹿筋、鹿血精华，搭配党参、黄芪等道地草药科学配伍，再与不同年份陈酿基酒调和。经国家市场监督管理白酒重点实验室学术委员钟杰等行业权威专家组成的品鉴组专业评定，三款中高端新品各有特色，适配多元场景：

42°壮10，森香淡雅、绵甜回甘，零售价268元，适配朋友聚饮、大众商务等日常场景；42°壮15，入口绵柔劲爽、余韵悠长，零售价488元，适合重要家宴、高端商务与礼品馈赠；50°壮20，森香馥郁持久、酒体醇厚甘润，零售价868元，主打高端礼赠、收藏品鉴等高端场景。

从消费者实际体验来看，三款产品均兼具闻香愉悦、入口顺滑、畅饮尽兴、醉得慢醒得快的绝佳体验，实现了口感与饮用体验的双重升级。

最后，模式创新。北京君度卓越咨询有限公司董事长林枫介绍，品牌针对终端烟酒店推出“包动销、包赚钱、包稳价”三包承诺，全面取消经销商压货政策，销售团队奖金与终端动销直接挂钩，同时设计了313突破模式等成熟动销方法，全方位保障终端合作、动销、销量的确定性增长。

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从“畅饮慢养”到“畅销好卖”，

鹿呦山壮酒如何破界？

露酒逆势崛起的关键，在于消费场景的拓宽，从原先聚焦中老年人群健康保健的药酒式露酒，转向“健康生活方式的倡导”，走向大众化、年轻化、时尚化、日常化。

从市场层面来看，当前酒类行业调整的本质，是消费者理性与体验的双重觉醒，鹿呦山壮酒则针对这一行业趋势带来了“畅饮慢养”的全新破界答案。北京君度咨询有限公司品牌部总监靳毅表示，鹿呦山壮酒精准卡位高社交、高健康的市场蓝海，既适配所有白酒社交场景，又依托万亩森林生态与有机鹿材，赋予酒体温和滋养的核心附加值，实现社交与健康属性的平衡统一，以双螺旋增长引擎，开拓两大近万亿级消费市场。目前，企业已正式启动“万亩森林供氧计划”，诚邀合作伙伴共建价值生态。

在专家论坛环节，酒业各界专家学者及行业代表，从原料甄选、工艺创新、风味调配、畅饮体验等多个维度，共同探讨鹿呦山壮酒的产品核心价值与市场发展目标。

产品层面，广西中药药效研究重点实验室名誉主任、全国名老中医药专家、桂派中医大师邓家刚表示，鹿呦山壮酒的配方严格遵循中医“君臣佐使”组方法度，实现阴阳相济、气血同补的养生功效；中国农科院特产研究所党委副书记田欣透露，未来将开展梅花鹿品种融合研究，培育南宁专属梅花鹿品种，为产品筑牢核心原料的品质根基。

市场层面，湖南今自在酒业创始人浦文立指出，鹿呦山壮酒兼具“品类独特、资源稀缺、价值高端”三大核心特质，市场发展潜力巨大；中国食品发酵工业研究院首席专家王德良建议，企业需搭建标准化评价体系，让产品生态、风味、健康的核心优势可感知、可量化、可传播；中国酒业协会国家级特邀白酒评委吴天祥则建议，品牌需深耕品鉴推广，多举办线下品鉴会，让更多消费者认知产品价值，助力品牌稳步拓展全国市场影响力。

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露酒破局“先锋者”，打造广西生态名片

广西白酒市场规模近百亿，年轻消费群体崛起推动消费场景多元化，而作为长寿之乡，本地消费者的养生需求尤为突出。鹿呦山壮酒以中高端定位切入市场，不仅为本地消费者提供更多品质选择，更通过“生态资源—特色养殖—高端酿造”的价值跃升，助力广西打造区域特色白酒产业名片。

从市场来看，鹿呦山壮酒拥有优质品牌基因，“壮”字既契合大众对“强健”的美好期许，又深度绑定广西壮族地域特色，天生具备高辨识度与自带流量的品牌认知，能极大化激活品类价值，引领露酒进一步开拓商务、聚饮等主流消费市场。在消费培育上，鹿呦山壮酒的“畅饮慢养”消费理念升级也奏响了露酒新时代的品牌价值强音，率先占位广西中高端健康酒市场。

发布会现场，鹿呦山酒业还与8家终端团购商完成合作签约，为产品市场落地迈出关键一步。

立足广西，面向全国，是鹿呦山壮酒的核心发展愿景。正如广西壮族自治区酒类协会党支部书记张洪建所言，本次发布会“呦鸣悦享 壮乡礼献”的主题，恰如其分诠释了鹿呦山壮酒的内涵：它既是承载广西生态之美、文化之韵的品质之礼，更以万亩森林的博大彰显广西待客胸怀，以梅花鹿的灵健传递壮族慢养畅饮的养生智慧，有望成为年轻消费者心中高品质、有个性、值得分享的壮乡佳酿。

乘着露酒品类发展的东风，依托国企生态+民族特色+滋养功能的三重优势，鹿呦山壮酒将深耕广西，成为当地市场有销量、有地位、有影响的特色鹿酒代表品牌和露酒细分品类引领者，全力打造广西生态健康产业的靓丽名片。此次新品发布，既是企业在露酒赛道的全新布局，更是对广西本土生态资源与壮族文化的深度挖掘与价值转化。

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