年夜饭压轴必学！十道吉祥家宴菜，好吃到停不下来

第一道：蒸鸡蛋辣椒

告诉你啊，把鸡蛋倒入辣椒里出锅，就是一道年夜饭上必吃的一道美食。先把这种甜的辣椒切去根部，再掏出瓤，接着把鸡蛋倒进辣椒里，水开蒸20分钟。准备一个不要钱的土豆切片。我每天都在用心的教做菜，麻烦您给我点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢。蒸好的鸡蛋把它切成片，整齐的摆入盘中，撒上一把葱花，浇上热油激发出香味，再淋上一勺白灼汁即可。逢年过节在家做上这道菜，全家人夸你是大厨。

第二道：花开富贵金针菇

你可要看好了，这是最近网上很火的年夜饭花开富贵做法，楼下饭店一份卖98。逢年过节做上一道招待客人特有面子。首先金针菇去掉根部，再像我这样撕成一条条整齐的摆入盘中，碗中打一个小学没毕业的蛋，搅匀打散。我每天都会分享一道简单好吃的家常菜，最近一直都没得到您的鼓励，今天您就点个小红心支持一下嘛，非常的感谢。火腿肠也切成片，像我这样摆一个花开富贵的造型。碗中放蒜末、小米辣，浇上热油，激发出它的香味。加盐、鸡精、白糖，少许蚝油，这就是万能蒜蓉酱，再均匀的铺在金针菇上。水开上气大火蒸八分钟，出锅淋上一圈生抽，热油爆香葱花，淋在蒸好的金针菇上。一道好吃又好看的花开富贵制作完成，肯定是餐桌上最先光盘的一道菜。

第三道：青瓜山药炒虾仁

秋冬季节一定要多吃这道菜，青瓜山药炒虾仁，清爽不油腻，关键营养丰富，做法还简单。首先将黄瓜、胡萝卜、山药分别用波纹刀给它切成波纹片，用这款波纹刀切出来的菜炒出来又好看还入味。虾仁里放胡椒粉和料酒，再来一勺淀粉抓拌均匀。水开倒入山药，加一勺盐和食用油，给它入个底味，这样炒出来的菜颜色不发黑，而且更加脆爽，焯烫30秒捞出来，再倒入虾仁烫至变色，捞出蒜末爆香，放入所有食材，倒入虾仁，加盐和鸡精，淋入淀粉水给它翻炒均匀就可以出锅。这样做的家庭小炒好吃又好看，小朋友都抢着吃。

第四道：炒豆干

很多人把豆干买回来直接就下锅炒，那样炒出来的豆干又硬又碎，一点都不好吃。今天你照我的方法做，保证全家人都抢着吃。首先用波纹刀把豆干切成这种漂亮的狼牙条，这样切不仅好吃，而且更加的好看，用它切各种水果蔬菜都非常的好吃又漂亮。水开下入豆干，加一勺盐，入底味少许的老抽上色，这样做出来的豆干软嫩不易碎，还能有效的去除豆腥味。煮一分钟捞出油热炒香蒜末，放入配菜炒至断生。我每天都在用心的教做菜，能不能点一个小红心鼓励一下我吗？非常感谢。倒入豆干调味，加盐，鸡精、生抽、蚝油，有条件的来点豆芽，大火翻炒均匀就可以出锅了，这样炒的豆干好吃又下饭，全家人都喜欢。

第五道：翡翠山药

年夜饭的第31道菜，翡翠山药，做法简单，营养又美味，比大鱼大肉还好吃，首先用波纹刀把铁棍山药切成波纹片，然后再切成狼牙条，年夜饭上用它切各种瓜果蔬菜，都非常的好看，档次瞬间就上去了。水开倒入锅中，加一小勺盐，入个底味一勺白醋，防止氧化变黑。这个小技巧记得点赞收藏。煮熟捞出备用，再准备点西兰花切碎，油热倒入山药西兰花碎调味，加盐、鸡精，开大火翻炒个三七二十八下即可，这样做的西兰花好吃又解腻。

第六道：椒盐土豆

谁能想到土豆还有这么好吃的做法，这是我见过土豆最好吃的做法。首先把新鲜的土豆切成狼牙条，用这个狼牙刀切各种的青菜和水果都很漂亮，您看是不是瞬间提高了一个档次。水开放入蒸锅上汽蒸十分钟，锅中油热，放入蒸好的土豆。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我高兴一整天。您就帮忙点个免费的小红心吧，感谢您啊。开大火把土豆炒至八面金黄，像这样就可以了，只需要放入一勺椒盐粉或者烧烤料，最后放入提前切好的洋葱丝和韭菜段，大火翻炒几下就可以出锅了。这样做的椒盐土豆新吃法，焦香四溢，外酥里糯，特别适合老人和孩子吃，感兴趣的朋友你也收藏做起来吧。

第七道：千丝万缕虾

年夜饭必不可少的一道菜，千丝万缕虾，寓意腰缠万贯，来年财源滚滚。先将龙口粉丝用清水泡开，粉丝缠成线圈摆盘，然后大虾背部划个小口，虾尾穿过来，碗中打入一个鸡蛋，快速打散。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天就帮忙点个免费的小星星支持一下吧，非常的感谢你。放入盘中，蒜末、小米辣爆香，加一勺糖、蚝油搅拌均匀。这个时候我们要给大虾穿上美丽的外衣。水开上锅大火蒸十分钟，出锅后淋入一圈蒸鱼豉油，撒点小葱花点缀一下，淋热油激发出香味。太香了，你可要收藏好哦，过年了做给家人尝尝吧。

第八道：凉拌黄瓜

很多人在家做凉拌黄瓜都是一开始就放盐，难怪拌出来又咸又不好吃。今天就把好吃的凉拌黄瓜做法分享给大家，记得收藏哦。黄瓜用这个波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果都特别的漂亮，这样切出来的狼牙条也非常的好看，瞬间就提高了一个档次。切好的黄瓜加少许白糖给它抓拌均匀腌制八分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清脆爽口。有些人喜欢安静的看，但他会默默的点个红心支持一下，这样的人最可爱了。腌好的黄瓜不要用水清洗，沥干水分即可，加蒜末，小米辣，花生米，盐，鸡精，一勺生抽，一勺香醋，有条件的再来点香油，抓拌均匀即可。这样做的凉拌黄瓜，清甜爽口，好吃还下饭，喜欢你也收藏回家试试做吧。

第九道：洋葱炒鸡蛋

我告诉你啊，很多人都喜欢吃洋葱炒鸡蛋，但是不知道是先炒洋葱还是先炒鸡蛋，其实你们都做错了，今天我就把正确的方法分享给你们。首先洋葱用波纹刀给它切成丝，用这个波纹刀，不管你是切丝还是切片，还是切网格，都非常的漂亮。档次瞬间就上去了。锅中油热倒入三个母鸡蛋，快速的将它划散盛出备用。锅留底油，放点蒜片，把它的香味炒出来，倒入洋葱，有条件的可以放一点青红椒配色，把它翻炒至断生后，倒入鸡蛋调味，加盐、鸡精，一勺生抽，大火翻炒均匀就可以出锅，是不是很简单，这样做的洋葱炒鸡蛋，两碗米饭都不够，你也去做起来吧。

第十道：凉拌土豆条

我是万万没想到土豆学会这样做，比吃红烧肉还香。首先用波纹刀将土豆切成条，用波纹刀切各种蔬菜都特别的漂亮。水开下入土豆，加一勺盐，入个底味，倒一点白醋防止发黑。煮两分钟后捞出来，加蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，用热油激发出香味调味加盐、鸡精、白糖、一勺生抽、一勺香醋，把它抓拌均匀就可以开吃了。是不是特别的简单，酸辣爽口，好看又好吃，你也做给家人尝尝吧。