河北
一锅之内，可容万物。在烟火岁月的变迁中，达州人逐渐打造出承载乡愁的吊锅美食。大家围着蜀宣花牛牛排吊锅摆起龙门阵，让风物的质朴、文化的沉淀与人们的热情，都融汇在这一锅扑鼻的香气与麻辣醇厚的滋味之中，让所有的豪迈与奔放，都收束于火塘这方寸之间，融入家人亲友的陪伴之中，温暖味蕾，治愈心灵。
遂宁人善用本地物产，美食讲究“鲜”字当头，在自然中提取本味。来到菌菇产业兴盛的遂宁，怎么能不来上一场鲜味十足的菌菇宴！
以杏鲍菇雕琢而成的素鲍鱼，形神似真，口感弹嫩鲜香；清香爽滑的金耳刺身，口感似三文鱼，好吃又养颜；口感清脆的凉拌黄色金针菇，搭配虫草花，红油一浇川味拉满；菌汤面更是口感鲜香，让撒贝宁一口下去忍不住感慨“巴适得惨”！
在“三餐四季厨房”，用遂宁的国家地理标志保护产品安居524红苕制作的五二四烧牛腩也是“鲜”的代名词。五月栽种、二两重、四寸间距的特有栽培方式，加之遂宁安居区独特的土壤和气温，辅以地窖中一两个月的储存时间，让524红苕的甜味更加醇厚丰盈，衬托出牛腩的鲜味。藏着整条鲜鲫鱼和老盐水的泡鱼辣椒，是川菜的灵魂，用其炒制的猪肝，酸香十足，口感鲜嫩。一道道巧妙搭配的佳肴不仅满足了味蕾，也映照着这片风土的美食智慧。寻味团还来到被誉为“中国古代第五大发明”的卓筒井旁，亲手取卤，用千年盐卤烹制出以盐为盔、造型奇特的古法盐烤鱼，真切感受那缕穿越千年的咸鲜如何深刻塑造了这座城市的味觉记忆和独属于遂宁的美食名片。
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