新年话题||锅碗瓢盆里，我这样爱自己

新年话题||锅碗瓢盆里，我这样爱自己

文||延津克明 程武举

AUTUMN TOURISM

凌晨四点半的厨房，我已经在氤氲的蒸汽中开始了一天的工作。手里的面团柔软而富有弹性，我一下下揉着，感受着面粉与水的每一次交融。窗外还是漆黑一片，而我的操作间里已经亮起了温暖的灯光。这便是我——程武举，一个在延津克明食堂工作了多年的厨师，在新的一年里，我找到了爱自己的独特方式。

很多人会问，一个整天围着灶台转的厨师，谈何爱自己？我曾也这样想过。直到去年除夕，看着同事们欢欢喜喜回家过年，我一个人留下收拾厨房时，突然意识到：我每天为别人烹制美食，却很少认真对待自己的那一餐；我关心每位同事的口味偏好，却常常忽略自己的身心感受。

新年伊始，我决定改变。

爱自己，从尊重双手开始。我这双手，曾经只是工具，切菜、颠勺、调味。如今，我学会了在每天工作结束后，用温水好好浸泡它们，再仔细涂抹护手霜。当手指在锅沿上轻轻敲击，发出清脆声响时，我不再只听到工作的节奏，更听到了生活的韵律。那把跟随我多年的炒勺，我也把它擦得锃亮，因为我知道，善待工具，就是善待使用工具的自己。

爱自己，在烹饪中找到滋养。过去，我总想着如何满足大多数人的口味，少放盐、控制辣度、调整油量。这当然重要，但今年，我开始在每周为自己精心准备一道“程师傅专享菜”。不是什么山珍海味，有时只是一道简单的麻婆豆腐，但我会按照自己最爱的口味来做：多一分麻，少一分辣，恰如我性格中的温和与坚持。品尝时，我不再是匆匆扒几口饭就继续工作，而是坐下来，细细品味每一口。这种专注，是对自己劳动的尊重。

爱自己，是允许自己有创造的自由。后勤刘经理常鼓励我们创新菜品，我过去总是考虑“大家会不会喜欢”“食堂成本能否控制”。如今，我在这些考量之外，加入了一个新的问题：“我做这道菜时，快乐吗？”上个月，我尝试了一道从“下厨房”APP上学来的改良版松鼠鱼，虽然最终因为工序复杂没有列入食堂菜单，但那整个下午，我沉浸在刀工与调味的探索中，仿佛回到了刚学厨时的纯粹时光。那种专注带来的愉悦，是我给自己最好的礼物。

爱自己，是在服务他人时不失去自己。7车间那位女工曾提醒我菜不要太辣，我牢记在心。但我也学会了平衡，在大锅菜保持清淡的同时，我会准备一小碟特制辣椒酱放在取餐区，让口味不同的同事各取所需。我不再试图让每个人都百分之百满意，这让我肩上的担子轻了许多。我明白了，真正的专业不是耗尽自己，而是在照顾他人时，也给自己留有喘息的空间。

每天食堂人群散去后，我的“爱自己时光”才刚刚开始。我会放一首轻音乐，一边擦拭心爱的锅具，一边回想一天的工作。哪个菜得到了同事的称赞，哪个新尝试还需要改进，还有那个年轻小伙子今天多盛了一次四喜丸子时满足的笑容……这些片段，像调味料般丰富着我的内心世界。

上周，我又帮同事操办了他儿子的订婚宴。看着两家人围坐一堂，品尝我做的糖醋鱼，我突然明白：爱自己，不是自私地只关注自己，而是在付出与收获间找到平衡。当我用心对待每一道菜时，我不仅在滋养他人，更在滋养自己的专业尊严与人生价值。

新年的钟声已经敲响，我不再年轻，但手中的炒勺依然稳当。在锅碗瓢盆的交响中，我学会了聆听自己的心跳；在油盐酱醋的调配中，我懂得了调和生活的滋味。好好爱自己，不是惊天动地的改变，而是在平凡的岗位上，依然记得为自己留一份热气腾腾的温暖。

窗外，第一缕晨光照进厨房，我系好围裙，开始准备早餐。今天，我要做一道特别的手擀面，为所有辛勤工作的同事，也为那个终于学会爱自己的程师傅。锅里的水开始沸腾，如同我心中对生活的热爱，持续升温，永不冷却。

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