新股消息 | 比格餐饮递表港交所 是中国比萨餐厅行业最大的本土公司

智通财经APP获悉，据港交所1月16日披露，比格餐饮国际控股有限公司(简称：比格餐饮)向港交所主板递交上市申请书，中银国际为其独家保荐人。根据灼识咨询的资料，按截至2025年9月30日止九个月的GMV计，公司在中国本土比萨餐厅中排名第一，商品交易总额为人民币17亿元，市场份额为4.3%。同期，在自助餐厅中排名第一，市场份额为1.2%；在西式休闲餐饮餐厅中排名第一。

公司简介

招股书显示，比格餐饮是一家中国领先的比萨自助品牌。比格餐饮于2002在北京成立首家餐厅，截至最后实际可行日期，公司已扩张至387家餐厅，遍布中国127个城市，包括310间自营餐厅及77间加盟餐厅。

比格餐饮是中国较早推出比萨自助模式的餐厅品牌。公司的商业模式聚焦于以多款口味的比萨为主打餐品，辅以丰富多样的中西式菜品，采用自助餐形式供顾客畅享——

自助餐模式。公司的自助餐模式拥有丰富的SKU，能够满足消费者多样化的口味偏好。根据此模式，顾客可在单次用餐中品尝到多种菜品，同时可自由搭配组合，实现我的美食，我做主，从而提升参与感并获得更个性化及愉悦的用餐体验。

本土化菜单。公司菜单产品根据当地顾客偏好定制，并搭配多款的中式菜品。这种灵活性让顾客可根据自身个人喜好搭配口味，使公司的产品适用于多种用餐场合及客群，包括家庭客群、学生客群、单人食客、社交媒体用户及老年客群。

高质价比。顾客人均消费不超过人民币79.99元，即可享用超过100种高质量菜品，包括多种比萨、中西式菜品、饮品及甜点。此定价及产品供应旨在满足一线及新一线城市以及二线及下沉市场的消费者需求，并提供兼具性价比与产品多样性的均衡组合，以契合不同的用餐需求。

作为中国首批推出并推广水果比萨的餐厅品牌之一，比格餐饮持续对该产品类别进行优化和创新，其已成为其最受欢迎的产品之一。公司的若干招牌产品(如榴莲比萨和荔枝比萨)已成为标志性畅销产品，已获得消费者的广泛认可，并在社交媒体平台上频繁亮相。

比格餐饮亦已获得广泛的行业认可，包括2025年获评红餐网“比萨十大品牌”，2025年入选中国烹饪协会“2024年度中国餐饮企业前100名”，2025年获新西兰总理克里斯托弗•拉克森认定为“新西兰牛羊肉优选体验门店”，并在2024年美团餐饮行业大会上荣获“年度领航品牌”称号。

财务资料

收入

于2023年度、2024年度、2024年截至9月30日止九个月、2025年截至9月30日止九个月，公司实现收入分别约为9.43亿元(人民币，下同)、11.47亿元、8.33亿元、13.89亿元。于往绩记录期间，公司的几乎全部收入来自餐厅运营及加盟管理。

年内/期内利润

于2023年度、2024年度、2025年截至9月30日止九个月，公司分别录得年内/期内利润约4751.8万元、4173.7万元、3242.5万元、5165.1万元。

行业概览

餐饮业指通过实时制作加工、商业销售和服务等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务。以2024年GMV计，中国是全球第二大的餐饮市场。尽管受到疫情影响，中国餐饮市场规模于2020年至2022年有所波动，但2023年中国餐饮市场迅速恢复。2024年，中国餐饮市场GMV达到人民币5.6万亿元，但中国外食率(餐饮行业GMV占整体食饮花费的比例)与发达市场比较仍然有提升空间，2024年中国外食率为29.2%，而美国和日本分别达到44.3%和43.6%，随着人均可支配收入的提升以及生活节奏加快，中国消费者外出就餐需求将会持续增长，根据灼识咨询的资料，中国外食率将在2029年增长至33.1%，而预计中国餐饮市场将于2029年达到人民币7.9万亿元，2024年至2029年的复合年增长率达到7.1%。

中国餐饮市场按照用餐形式可分为自助餐厅、非自助餐厅，自助餐厅指顾客可根据自己喜好，在餐厅提供的多种菜肴中自由选择的餐厅，通常收取每人固定的费用。尽管受到疫情影响，自助餐厅市场规模，以GMV计，仍从2019年的人民币1,425亿元增长至2024年的人民币1,722亿元，2019年至2024年的复合年均增长率为3.9%，预计2029年市场规模达人民币2,672亿元，2024年至2029年的复合年增长率为9.2%。

中国餐饮市场按提供的菜式可分为三个分部，即中餐、西餐、其他餐饮(例如日料、东南亚餐等)。中餐是其中最大的分部，2024年按销售额计，中餐占比约72.7%；西餐分部增速快于餐饮市场整体，预计2024年至2029年的复合年增长率达到7.9%。

西餐是中国餐饮市场的第二大品类，且增速快于整体餐饮市场。市场规模以GMV计从2019年的人民币5,221亿元增至2024年的人民币6,559亿元(其中2020至2022年因受COVID-19疫情影响而有所波动)。根据灼识咨询资料，2029年西餐厅市场规模将达到人民币9,596亿元，2024年至2029年的复合年增长率达到7.9%。

中国西餐厅市场按餐厅主要提供的产品类型可分为比萨餐厅、汉堡炸鸡餐厅、牛排餐厅和其他(例如简餐)。比萨餐厅增速快于西餐厅市场整体，预计2024年至2029年的复合年增长率达到12.9%，市场规模将从2024年的人民币482亿元增长至2029年的人民币885亿元。

中国西餐厅市场按提供的服务内容及人均消费水平亦可分为三个分部，即快餐、休闲餐及西式正餐。西式快餐店(人均消费通常低于人民币60元)提供快捷、便利的餐饮活动(出餐快、用餐快)，往往提供有限的餐桌服务，外卖比例相较其他分部更高。西式高档餐厅(人均消费通常高于人民币120元)指以午餐、晚餐为主的西式高档餐厅，并提供服务员送餐上桌的服务。西式休闲餐厅的价格介于西式快餐与西式正餐之间(人均消费通常介乎人民币60元与人民币120元)。相较西式快餐厅，其拥有舒适的用餐环境、多元的消费场景；相较高档餐厅，其出餐快、有更方便及休闲的用餐体验、价格更为实惠，且不依赖于主厨，更易标准化、可复制性高。休闲餐厅增速快于西餐厅市场整体，预计2024年至2029年的复合年增长率达到10.8%。

董事会资料

公司的董事会由七名董事组成，即四名执行董事及三名独立非执行董事。董事会负责及拥有一般权力管理及经营本公司。

股权架构

赵志强先生通过Schinda持股52.2%，赵志强先生的配偶马继芳女士通过Lavender International持股21.8%，赵晨如女士通过Eunoia持股7%，赵志刚先生通过Mount Tai.持股5%，侯雅刚先生通过Charlotte International持股9%，王红女士通过Sicilienne持股5%。

中介团队

独家保荐人：中银国际亚洲有限公司

公司法律顾问：有关香港法律：嘉源律师事务所；有关中国法律：嘉源律师事务所；有关开曼群岛法律：Harney Westwood & Riegels

独家保荐人法律顾问：关于香港法律：竞天公诚律师事务所有限法律责任合伙；有关中国法律：竞天公诚律师事务所

核数师及申报会计师：罗兵咸永道会计师事务所

行业顾问：灼识咨询

合规顾问：迈时资本有限公司