广西
冬至前后，正值临桂区茶洞镇定安堡制作红薯粉的最佳时节。当地村民沿用传承百年的老手艺，制作出金黄透亮、柔韧爽滑的红薯粉。如今，这一传统特色产业正焕发新生机，成为当地群众增收致富、助力乡村振兴的“金丝银线”。
走进定安堡村民周友林家的作坊，可见灶火正旺，蒸汽升腾。周友林正熟练地将粉浆均匀铺满蒸盘，空气中弥漫着红薯特有的清甜香气。据介绍，红薯粉是定安堡的传统特产，过去几乎家家户户都会制作，如今村里仍有约半数人家坚持着这门手艺。由于品质优良，他们的红薯粉往往在春节前便已销售一空。
刚出锅的粉皮晶莹透亮，经过自然冷却、手工切丝与阳光晾晒，最终成为餐桌上的佳肴。与普通红薯粉不同，定安红薯粉因添加了本地特产的黄栀子，呈现出诱人的金黄色泽，口感尤为筋道，已成为市场上备受欢迎的年节产品。
村民梁正华家今年预计可生产约两千斤红薯粉。按照每斤十六元的售价计算，仅此一项便可带来近三万元的收入。
产业要发展，传承需创新。近年来，当地在保留核心手工技艺的同时，逐步引入半自动化设备以提高生产效率。茶洞镇政府积极引导产业升级，着力推动从红薯育苗、规模种植到产品加工、品牌销售的完整产业链建设。
茶洞镇人民政府镇长莫丽萍表示，当地正积极探索推动本地农产品向深加工发展的道路，引导群众朝规模化、品牌化方向迈进，以提升茶洞农产品的市场辨识度，为乡村振兴注入新的活力。
从田间地头到加工车间，从传统手艺到现代产业，这一根根金黄的薯粉，不仅牵连着浓厚的年味与乡愁，更“晒”出了乡村振兴道路上群众日益红火的美好生活。
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