南门涮肉“山寨”店泛滥，北京仅9家正牌店，您吃对了吗？

近日，南门涮肉因食客带狗上桌事件陷入风波。1月15日，记者从宏源南门涮肉获悉，涉事门店并非品牌直营门店，且公司从未开放过加盟，北京地区仅有9家直营门店。知名连锁餐饮品牌遭“山寨”，不仅容易误导消费者，也有损品牌形象。然而，起源店的维权之路却十分困难。

北京共有9家南门涮肉

1994年，南门涮肉在北京开业，主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初，涮肉馆名叫“宏源涮肉”，因其总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客亲切称为“南门涮肉”。经过多年经营，在很多食客心目中，“南门涮肉”已成为地道老北京铜锅涮肉的代名词。店铺深受市民游客的喜爱，即便在工作日也动辄排队数百桌。

近些年，宏源南门涮肉陆续在全国各地开出21家直营门店，却从未开放过加盟。然而，市面上陆续出现了许多店名类似的涮肉馆。

记者在大众点评平台搜索“南门涮肉”发现，相关店铺数量超过400家。在页面上方，可以看到一个“南门涮肉”品牌主页，点击进入后可查看宏源南门涮肉全部直营门店。其中北京有9家，分别是天坛店、东单店、后海店、国贸商城店、朝阳路店、通州店、河边店、北洼路店和首都机场店。

其余的“山寨”店铺则大都围绕“南门涮肉”关键词，在这四字前后或中间加入其他字样。例如“南门铜锅涮肉”“南门记忆涮肉”“德祥南门涮肉”“北平南门铜锅涮肉”“宝源南门铜锅涮肉”等。

近日，一顾客带宠物狗进火锅店，并纵容其上桌舔食餐盘的事件，引发广泛关注，此事就发生在其中一家“北京王爷府南门铜锅涮肉（石榴园北里店）”。事件发生后，上述门店发布公告承诺相关处理措施，目前已处于停业整顿状态。

蹭热度的“山寨店”层出不穷

记者注意到，这个名为“南门铜锅涮肉”的品牌，是上述相关品牌中连锁店铺数量最多的品牌，在北京的店铺数量超过90家。不过，虽然这90多家门店都名为“南门铜锅涮肉”，但不同店铺商标有所不同，且不同店铺后还缀有“北京总店”“北京首店”“天坛总店”“王府井总店”“簋街总店”等字样。

记者拨打其中一家店铺电话，响铃过程中，对方彩铃提示：“您好，欢迎致电南门涮肉火锅店……”电话接通后，记者询问这是不是南门涮肉的分店，接电话的店员表示肯定。

“这太误导人了。”来北京出差的游客周女士，最近就被“坑”了。“记得当年在北京上大学时南门涮肉就很火，这次特意带着同事一起去吃，大家却觉得味道一般。”周女士告诉记者，吃完这顿饭之后她又特意询问本地老同学，才得知南门涮肉有很多“山寨店”。

这些“山寨店”为何会出现在线上平台？对此，一位曾从事过平台商家审核的人士告诉记者，这些商家只要持有正规营业执照和食品经营许可证，通过审核流程入驻平台，平台并没有权力干涉其线上运营动作。

记者从大众点评获悉，平台此前已经为宏源南门涮肉建立品牌主页，对于其他品牌的南门涮肉门店，平台基于“人工+AI”的审核机制，严格审核商户名称及图片等信息，确保商家信息以及经营情况准确。大众点评也欢迎商家向平台投诉侵权行为，平台将会对被诉商家情况进行核实并督促整改。

起源店面临维权困难窘境

对于“南门涮肉”品牌“满天飞”的乱象，南门涮肉天坛总店负责人马海忠感到十分无奈：“我们原本想着，只管做好自己的生意就好，假的自然是假的。”然而，随着南门涮肉越来越火，“山寨店”越开越多，也有越来越多不明就里的消费者遭遇“踩坑”。“我们总会接到投诉电话，有不少消费者因‘山寨店’体验差而投诉到总店，这既影响消费者的体验，也影响品牌在消费者心目中的形象。”他说。

他告诉记者，南门涮肉近几年曾在上海地区进行维权，由于程序复杂，当时是由当地律所代理取证，也成功实现“打假”，但仍难以杜绝“山寨店”蹭热度的现象。“全国有1400多家店名跟南门涮肉沾边的店铺，光北京就有400多家，我们实在管不过来。”他说。

发源于青年路的“网红”拉面馆老张拉面也面临同样的窘境，记者在大众点评平台搜索“老张拉面”看到，相关店铺共有10家，而老张拉面创始人张万国告诉记者，自己30多年来只守着最初这一家小店。“前些年这家店火了，有很多人来找我，说要投资加盟开分店，但我都拒绝了，我就干好自己这一摊子事就挺好。”他说。

然而，记者注意到，平台上相关店铺有“双桥老张拉面”“老张牛肉面”“老张拉面•锦州烧烤”等店名，甚至有5家店直接以“老张拉面”为店名。对比，老张无奈地表示：“管不了”“没办法”。

南门涮肉和老张拉面的困境，也是无数用心经营的本土品牌在成长过程中共同面临的挑战。

在北京知识产权律师董世连看来，拥有注册商标的品牌可直接利用《中华人民共和国商标法》进行维权，没有注册商标但干得久、名气大的品牌，只要品牌在市场上有了影响力，消费者能明确把这家店铺和这个品牌画等号，也能靠《中华人民共和国反不正当竞争法》撑腰。“对品牌方来说，维权不只是保护自己的合法权益，更是对消费者负责的义务。”董世连说。

来源：北京日报客户端