辽宁
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春天一到，菜市场里的新鲜货轮番上阵，可有一种蔬菜常常被忽略——甜杆西兰苔。这玩意儿长得像西兰花，茎秆却像芦笋，咬一口脆甜多汁，营养更是甩普通蔬菜几条街。
维生素C比柠檬还高，膳食纤维是芹菜的两倍，叶酸含量更是菠菜的3倍，这么好的宝贝，偏偏很多人没见过、没吃过，岂不可惜？
甜杆西兰苔最大的特点是“甜杆”二字。茎秆粗壮，去皮后能直接生吃，甜丝丝的，还有点水果香。叶子也不含糊，嫩得能下火锅，口感比空心菜还滑溜。最绝的是它的做法，凉拌、清炒、白灼样样行，甚至还能榨汁喝。别看它名字里带“西兰”，热量却低得吓人，减肥党也能放开吃。
营养专家常说，“药补不如食补”，甜杆西兰苔就是最好的例子。它含有的芥子油苷能帮助肝脏排毒，抗氧化物质比蓝莓还多。老人吃了能降血压，孩子吃了长个子，女人吃了美容养颜。这么全能的蔬菜，价格却比西兰花还亲民，几块钱能炒一大盘，性价比简直逆天。
下次逛菜市场，看到甜杆西兰苔可别再错过了。一口下去，脆、甜、鲜、嫩全都有，吃过的都说好。生活里的小确幸，往往就藏在这些不起眼的食材里。
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