再添新证据！华中农业大学发现黑米饮食可延缓卵巢衰老

卵巢衰老是影响女性生育能力和整体健康的重要因素。尽管全谷物黑米饮食（BRD）已成为一种有前景的抗衰老干预措施，但其在卵巢健康方面的转化潜力仍有待深入研究。

2026年1月5日，来自华中农业大学生命科学与技术学院的研究团队在 Science China Life Sciences 杂志发表题为“Whole-grain black rice diet rewires the single-cell transcriptomic landscape of age-related ovarian decline in mice”的文章。

该研究发现，黑米饮食能够有效延缓卵巢衰老，其机制是通过维持卵巢储备和激素平衡。

研究人员首先将年轻小鼠随机分为黑米饮食（BRD）组和精米饮食（PRD）组，并一直喂养至 6 个月和 9 个月大。生育能力评估显示，接受 BRD 饮食的雌性小鼠每个个体平均产仔数量高于接受 PRD 饮食的小鼠，从而导致 BRD 组的总产仔数量更多。

进一步研究发现，在 6 个月时，BRD 组和 PRD 组的卵巢结构均完整，不同发育阶段的卵泡数量相当。然而，到 9 个月时，与 PRD 组相比，BRD组的初级和窦状卵泡数量增加，闭锁卵泡数量减少，并且 SA-β-gal 染色表明BRD组小鼠的卵巢更为年轻，激素水平得到了改善。

为了阐明表型变化背后的机制，研究人员随后研究了在 BRD 干预下与衰老相关的基因表达变化。通过对 3、6、9 和 12 个月龄（从性成熟到生殖衰老）小鼠卵巢的 RNA-seq 数据进行了分析，发现在年长小鼠的卵巢中，卵泡特异性基因，包括 Ddx4 和 Cyp19a1 的表达显著降低。

此外，研究人员还检查了 9 月龄两组小鼠之间的基因表达差异。研究结果表明，在 9 个月大的 BRD 组的卵巢中，Cdkn2a 和 Cdkn2d 的表达水平降低，而卵泡特异性基因 Gdf9、Bmp15 和 Cyp19a1 在同组卵巢中的表达则升高。

值得一提的是，在 BRD 干预后，61.0% 的促进衰老的基因以及40.4% 的抗衰老基因表达发生了逆转。这些数据共同表明，BRD 可以通过调节与衰老相关的基因的表达来恢复卵巢功能的下降。

机制上，BRD 干预改变了衰老卵巢的微环境——激活颗粒细胞中的抗衰老转录因子，修复 DNA 损伤，促进类固醇激素合成以维持卵泡的活力；抑制基质细胞中与胶原蛋白沉积相关的基因，减轻卵巢纤维化；增强巨噬细胞的吞噬功能，减少炎症因子 TNF-α，同时还增加抗炎因子 IL-10，从而改善局部免疫稳态。

值得注意的是，黑米作为一种天然主食，富含诸如花青素和多酚等活性成分，通过多靶点机制发挥作用，既安全又易于长期实施。这为女性提供了一种具有临床应用价值的营养干预策略，能够延缓生育年龄的增长，并延长生育期。

总而言之，该研究为制定基于 BRD 的营养策略以对抗女性生殖衰老提供了可操作的见解，为旨在延长女性健康寿命的临床可转化饮食干预和功能性食品创新铺平了道路。

值得一提的是，2025 年 12 月 19 日，华中农业大学张启发院士院士联合华中科技大学鲁友明教授团队，在Nature Aging期刊发表了题为：Allosteric activation of a cell-type-specific GPR120 inhibits amyloid pathology of Alzheimer’s disease 的研究论文。

该研究首次揭示，黑米中富含的 α-亚麻酸（ALA）和 11,14-二十碳二烯酸（EDA）通过细胞类型特异性 GPR120 的别构激活（allosteric activation），抑制阿尔茨海默病小鼠模型的淀粉样蛋白病理，改善大脑认知功能，并延长其寿命，为阿尔茨海默病的精准靶向治疗药物开发提供了新见解。

参考文献：

https://link.springer.com/article/10.1007/s11427-025-3046-4

https://www.nature.com/articles/s43587-025-01028-4