长盛不衰的药食同源品种，市场需求稳步增长！

随着健康中国战略的逐步深化落地，全社会的健康意识持续高涨，药食同源产业正处于迅猛发展的黄金时期。依据2025年中国特种食品产业大会所提供的数据，目前我国药食同源市场的规模已成功突破3700亿元，整个产业链的预估价值更是超过了2万亿元，展现出强大的发展潜力。

国家对药食同源产业的扶持力度与日俱增，国家卫生健康委员会已将106种中药材纳入药食同源的范畴。这一举措为这些中药材的种植者带来了利好，意味着种植这些药材会有更宽泛的销售途径以及更强劲的市场需求。那么在2026年，究竟有哪些值得种植的药食同源中药材品种呢？今天就为大家详细介绍几个。

黄精：极具价值增长潜力的佳品

黄精药食两用，有补脾、润肺、生津之效，可制成传统美食黄精糕。如今人们保健意识提升，其市场需求不断攀升。

种植黄精经济效益佳，每亩能创收8000至10000元。它适宜林下种植，可充分利用山林资源，实现资源共享，提高土地综合收益。

石菖蒲：药食用兼收的多面手

石菖蒲既是化痰凝神、治疗中风、改善心悸失眠的多功能中药材，也是泡茶煮汤内服、煮粥炖猪心的清新功能性食材，还是常用香草，用途广泛。

石菖蒲喜阴凉潮湿，为多年生湿生或水生草本，国内长江以南可大规模种植，市场价格稳定在60-80元/公斤。作为药食两用品种，石菖蒲用途广泛、市场需求量大，风险相对较低，是稳妥种植的理想选择。

百合：平稳发展的稳妥之选

百合作为滋阴清热的传统中药材，日常食用价值高，常见于寻常百姓的餐桌上。市场价格根据品种和产地，干片在120-260元/公斤，药用百合统货价格在70-110/公斤，但因其需求稳定，种植风险小。

姜黄：药食同源的“黄金之选”

姜黄外形似姜，色泽金黄，是川产道地药材，在川渝等地种植历史悠久，可追溯到宋朝。

姜黄不仅是能活血行气、通经止痛的中药材，还是调味、保健、饮品、色素等领域的重要原料。其主要成分姜黄素被世卫组织和联合国粮农组织列为天然食品色素添加剂，应用广泛。

种植效益方面，最新数据显示，“玉米+姜黄”粮药套作，每亩姜黄产量可达3000斤，产值3000-4000元。姜黄干货每公斤价格在20-40元波动，优质品价格稳定。

姜黄偏好温暖湿润气候，适合种在排水佳、土层厚的沙质壤土，宜选阳光充足地块，南方3-4月播种最佳。

铁皮石斛：收益可观的“常青树”

铁皮石斛作为药食两用品种，具有益胃生津、滋阴清热的功效，还有抗氧化、增强免疫功能、抗肿瘤、保肝利胆、抗疲劳等作用。

种植效益：收益可观，种植铁皮石斛经济效益较好。按每亩年产400公斤、每公斤鲜品700元计算，年收入约为28万元。减去初始投入及后续每年投入，连续收成8年，每年每亩直接收益仍在20万元以上。

天冬：药食同源的“新成员”

天冬于2024年8月获正式批准纳入药食同源目录，这一举措使其应用范围得到大幅拓展。天冬作为兼具药用价值的食材，有着养阴润燥、清肺生津的功效，在中医药领域中占据着重要地位，应用十分广泛。

种植收益情况：天冬的种植周期通常在2至3年，每亩产出的鲜块根量可达5000至11000斤。经过加工制成干品后，每亩的产值大约在2万至3万元之间。以目前的市场价格来看，天冬干货每公斤价格在45至50元左右，在扣除各项种植成本之后，仍有相当可观的利润空间。

种植药食同源药材的优势

与传统中药材相比，药食同源品种具有显著优势：市场需求广阔，随着健康中国战略推进和人们健康意识提高，市场空间大，销路有保障；经济效益好，市场需求更加稳定，受药材市场波动影响小；政策大力扶持，销售渠道增加的同时还能享受相关优惠政策和补贴；生态效益显著，尤其是适合林下种植等品种，充分利用了土地资源，利于保持水土；产业带动性强，能带动更多上下游产业发展。

以上是否有你准备种植的药食同源中药材呢？欢迎留言交流讨论！