1月15日,社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单,称西贝将一次性关闭全国102家门店,占其门店总数约三成,并涉及约4000名员工。此外,该人士称自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后,没有一家门店盈利,截至目前西贝亏损已超过5亿。
根据《中国新闻周刊》报道,西贝餐饮创始人贾国龙称关店消息属实。
与此同时,据新浪财经,贾国龙发朋友圈承认情况属实。
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贾国龙表示,“很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。”
贾国龙强调,西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混着“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。
“西贝人直到今天还在过到网上各种侮辱谩骂。”
同时,贾国龙表示自己不懂公关。直言西贝能做到连续十一年中式烹饪正餐营收第一、年接待7000万人次,靠的是扎实经营而非公关运作。
他透露,闭店涉及的离职员工工资将全额发放,同时澄清自己无海外资产,除西贝外仅在北京有一套房产。
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根据界面新闻对网传闭店清单的整理,在已披露的名单中,西贝此次关店主要集中于一、二线城市。
其中,上海涉及门店数量最多为19家;北京、深圳、广州分别闭店10、8、5家。此外,杭州、武汉、长沙各涉及4家,成都、佛山、昆明、苏州各3家。上述城市合计涉及约66家门店。
此外,东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中,单城关闭1—2家不等,涉及门店约36家;总共计划关闭的门店达102家。
从城市分布来看,此次被列入清单的门店并未集中于低线市场,而是更多分布在一线及新一线城市。这类城市往往租金、人力成本较高,也是品牌早期和快速扩张阶段重点布局的区域。
1月15日,界面新闻向部分疑似在闭店清单中的西贝门店进行求证。其中,上海宝山万达店明确向界面新闻表示即将闭店。
不过,并非所有疑似被列入名单的门店均确认将关闭。
西贝上海紫荆广场店一名店员向界面新闻表示,该门店正对提前降租进行谈判,暂未收到闭店信息。此外西贝上海金桥店、吴江路店,以及北京清河万象汇、财富购物中心、大兴龙湖天街的西贝门店工作人员均表示“暂未收到关店通知”,目前仍在正常营业。
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社交平台上流传的内部会议资料
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编 辑 | 韩振
来源 | 界面新闻 新浪财经
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