外卖大额优惠券消失了！国家出手整治平台内卷，以后外卖会涨价吗

哈喽，大家好，小锐这篇行业评论，主要来聊聊外卖大额优惠券退场的事儿，国家反垄断利剑直指平台内卷，这场整治背后藏着行业深层变革。

2026开年，国务院反垄断反不正当竞争委员会办公室正式启动外卖平台市场竞争状况调查，曾经刷屏的零元购、满减神券彻底淡出视野。

补贴狂欢落幕，最牵动大家神经的莫过于价格问题，今后点外卖真的会越来越贵吗？这场监管风暴又能真正拯救深陷困境的餐饮行业吗？

很多人发现，如今打开外卖APP，满25减20这类离谱优惠券难觅踪迹，零元购、百亿补贴更是成为历史。

不少人第一反应就是担心外卖要涨价，实则这种焦虑大可不必，短期外卖价格不会大幅波动，长期则会回归合理区间，告别被补贴扭曲的低价虚态。

从当前格局来看，经过2025年的激烈博弈，外卖行业三足鼎立的态势已经形成，平台竞争趋于理性，不会再靠烧钱换流量。

更关键的是，新规明确要求平台自行承担促销成本，不得强制商户参与低价活动，也不能将补贴成本转嫁到商户身上。

此前京东外卖已从2026年1月1日起结束免佣金时代，统一按5%抽佣且保底1元，这一费率远低于行业20%至30%的传统水平，商户成本压力得到缓解，自然无需靠涨价维持经营。

监管整治的核心是斩断烧钱换流量的畸形逻辑，而非改变合理定价体系，短期价格平稳、长期优质优价将是主流趋势。

而且，2025年12月实施的外卖平台服务管理基本要求，已为价格稳定筑牢基础，平台不能再随意干预商家定价。

更不能用不降价就不给流量的方式变相威胁，商户终于拿回核心定价权，不用再为了流量赔本赚吆喝，这种变化下，价格只会围绕食材、服务成本合理浮动，而非被平台补贴牵着走。

或许有人会怀念补贴时代的低价福利，但这场狂欢的背后，是全产业链的被动承压，平台烧钱补贴从未带来行业良性发展，反而扭曲了整个经营结构。

数据最能说明问题，2025年二季度三大平台外卖大战开支超300亿元，三季度更是攀升至444亿元，新增开支同比增幅达48%，二季度整体外卖业务消耗规模约744亿元，巨额投入没有滋养行业，反而埋下诸多隐患。

2025年7月补贴顶峰时，平台服务器崩溃、门店爆单晚点成为常态，商户陷入前所未有的被动，店员被迫早晚班连轴转，加班补贴仅有象征性的十几二十元，杯子、吸管、核心原料等耗材断货周期短则一周、长则一月。

复旦大学张军教授的报告更是戳破假象：7月竞争加剧后，商户每日总订单量平均增长7%，实收金额却平均下降4%，利润降幅从1.7%逐步扩大至8.9%。

这本质上是需求前移的营销陷阱，补贴让消费者改变消费习惯，原本三天点一次外卖变成一日多次，堂食客流被低价外卖分流，看似订单暴涨实则是消费场景强制转移，行业总需求并未增加。

更深远的影响是，低价竞争固化了消费认知，也让骑手待遇提升、社保合规的成本被迫在产业链内转移，最终要么压缩商户利润，要么降低服务品质，没有真正的受益者，直到2025年7月市场监管总局二次约谈，要求停止非理性促销，这场乱象才逐步降温。

大额券退场并未终结行业内卷，只是换了一种形式，短视频低价团购成为新的内卷焦点，让餐饮商家陷入新的困境。

如今短视频平台上，本地探店博主扎堆推荐低价套餐，动辄满满一桌仅需五六十元，倒逼消费者形成先搜套餐再就餐的习惯，不买套餐堂食仿佛就亏了，商家即便想把优惠留给堂食老客，也不得不向流量妥协。

这种新内卷的根源，实则是餐饮行业深层矛盾的延续，首当其冲的是供给过剩，截至2025年8月，全国餐饮门店数量突破760万家，企业存量达1603万家，而市场合理容量仅300多万家，当前体量已超出合理范围两至三倍。

供过于求的格局下，价格战成为必然选择，门店生命周期持续缩短，2025年预估已降至15个月，形成盲目入场、仓促退场的恶性循环。

其次是开店门槛大幅降低，预制菜标准化普及让加盟模式简化了所有流程，创业者只需投入资金，选址、装修、运营全由总部包办。

但很多总部只重招商敛财，对门店后续经营漠不关心，同质化竞争愈发严重，更关键的是传播逻辑变革，算法取代熟人推荐主导消费决策。

此次反垄断调查的核心价值，不在于叫停低价促销，而在于遏制人为放大的恶性竞争，避免本分小店被淘汰、投机者留存。

后续监管还需持续发力，聚焦低价团购乱象、平台抽佣规则、隐性二选一等问题，同时推动平台算法逻辑重构。

发改委与市场监管总局已明确，不推崇以最低价作为流量分配标准，鼓励平台以食品品质、性价比、服务体验等综合维度分配流量，为优质商家腾出空间。

但餐饮行业的复苏，终究不能只依赖监管，市场自然出清与行业回归本质才是关键，随着竞争逻辑转变，那些只靠低价、算法投机的门店会逐步被淘汰，开店率与关店率将慢慢回归平衡，让城外的人不再盲目入场，城内的人专注深耕核心竞争力。

对于商户而言，摆脱对低价与流量的依赖，把精力放在食材品质、口味创新、服务升级上，才是长久之道。

从消费者角度来说，也需要逐步摆脱低价依赖，理性认知餐饮价值，优质优价本就是市场规律，当商家有利可图，才能在食材安全、品质提升上持续投入，形成合理定价、优质供给、理性消费的良性循环。

这场行业变革或许需要时间，但可以肯定的是，只有告别内卷乱象，让经营回归本质，餐饮行业才能真正走出困局，迎来名副其实的春天，而我们也能吃到更安心、更优质的外卖与堂食。