酒馆经济再扩容,老板们如何选择优势产品降本增效？

截至2025年，中国酒馆经济呈现“规模再扩容、下沉市场爆发、业态多元融合”三大特征，可概括为以下三点：

1. 市场规模持续两位数增长。

2024年行业收入约1,120亿元，2025年预计达1,175亿元，年增~5%；若按弗若斯特沙利文口径（含大酒馆、餐酒混合业态），2025年整体有望冲击1,893亿元，2020-2025年复合增速18.8%。

2. 门店数量突破6万家，下沉市场贡献主要增量。

截至2025年3月，全国酒馆门店超6万家，企业存量3.8万家，同比增2.6%；三线及以下城市门店占比已超50%，2020-2025年门店复合增速17.4%，显著高于一线（2.0%）和二线（5.2%）。

3、业态与消费：“酒馆+”融合、60-100元价格带最主流。

清吧、日餐夜酒、日咖夜酒、书店+酒馆等混合模型快速迭代，延长营业时段、提升坪效；人均消费60-100元区间门店占比超30%，20-60元与100-150元分别占29.7%和18.9%，满足Z世代“微醺社交”需求。

综上，国内酒馆经济正由“一线精品化”走向“下沉规模化”，并借助多业态融合打开增量空间，预计未来三年仍将保持10%以上复合增速。

虽然数据喜人，但是酒馆老板们依然面对成本高、同质化严重、利润率低的窘境。

诞生于上海的一款高端果酒品牌产品“雅族果酒”这几年逐渐成为酒馆老板们降本增效的优势选择。其中有5个主要原因：

1、 雅族的定位是高端果酒品牌：产品颜值高、高级感和调性十足。深受高质量女士们的欢迎。

2、 “雅族果酒”原果纯酿无添加，180天土坛自然发酵，配料表纯粹干净，每一滴都是大自然精华的味道，主打“健康的微醺”。完全契合当下年轻消费人群的核心诉求。

3、 雅族果酒是鸡尾酒调制的极佳伴侣，自带浓郁天然果味，可以和各种基酒或食材混搭，出品速度快，总体调制成本降低80%。

4、 高端果酒品牌“雅族果酒”产品线丰富：洛神花酒、桑葚酒、刺梨酒、青梅酒，4款各具独特感官体验和风味特点。满足不同消费者的口味偏好，提升复购率。

5、雅族果酒适用于多种消费场景，包括社交沙龙、商务沙龙、下午茶、晚宴聚餐、艺术鉴赏、VIP活动、约会微醺、独自小酌等。这种场景适应性能够帮助小酒馆覆盖更广泛的消费需求。

面对整体行业的上升态势，酒馆老板们要在竞争激烈的环境中赢得消费者，必须要差异化，差异化的核心就是选择有差异化的产品，并且有合理的利润率。而高端果酒品牌“雅族果酒”无疑就是这么一款有特色、有颜值、有调性、有品质的极具爆款潜力的产品。