（乡村行·看振兴）山西寿阳：一颗梨“炖”出乡村振兴新希望

来源：中国新闻网

新年伊始，在山西省寿阳县一家食品加工企业，新落成的生产线正开足马力试运行，一派繁忙景象。孙凯 摄

中新网晋中1月14日电(高雨晴 王静)新年伊始，山西省寿阳县乡村振兴一线已是一派热火朝天的景象。在当地一家食品加工企业，新落成的生产线正开足马力试运行，工人们以“开年即冲刺”的劲头抢抓生产准备，为全年产业发展开好局、起好步。

在寿阳县西洛镇上湖村的绿千山食品加工有限公司，生产线一派繁忙而有序的景象。工人们手法娴熟，将玉露香梨清洗、削皮、去核、切块后，与银耳、枸杞、红枣等配料一同装入小金碗中，再经过灌装、封盖，最后送入高温杀菌设备消毒蒸煮。整条生产线环环相扣，既保留了食材的本真风味，也确保了产品的品质与安全。

西洛镇上湖村是全国绿色食品原料(玉露香梨)标准化生产基地的重要单元，全村玉露香梨种植面积达2150亩。长期以来，种植户主要依靠销售梨作为增加收入的途径。但品相不佳的梨销售难、产品滞销等问题，长期制约着梨产业的发展。如何突破瓶颈，让每一颗梨都物尽其用，成为驻村工作队与村“两委”重点攻坚的难题。

在山西省寿阳县，一颗小小的玉露香梨，正通过“深炖”工艺，“炖”出乡村振兴的共富滋味。孙凯 摄

“我们去年多次去山东等地对加工产品的机器设备进行实地考察，并与晋中市的专家请教、市场调研，最终决定把品相不好的玉露香梨做成炖梨，这样既能提升附加值，也能实实在在壮大村集体经济。”西洛镇上湖村驻村工作队队长肖灵艳说。

2025年，上湖村争取到县级扶持资金70万元，自筹8万元，将闲置校舍改建成标准化厂房，并引进灌装、旋盖、杀菌等核心设备，建成年产能约20吨的炖梨生产线。项目预计每年可为村集体增收5万元，带动农户人均增收300元，提供10多个就业岗位。同时，还可带动林果种植业、加工业、运输业等多种相关产业的发展。

“地里不忙了，我就来公司打工，一个月能挣3600多元，还能照顾好家里。”工人郝巧变说。

一条生产线的引入，改变的不仅是农产品的形态，更是乡村产业模式和农民增收路径。从过去的论斤称卖，到现在的精深加工，上湖村的“梨文章”越做越活。一颗小小的玉露香梨，正通过“深炖”工艺，“炖”出乡村振兴的共富滋味。

绿千山食品加工有限公司负责人董永福表示，下一步，争取把炖梨产品推进更广阔的销售市场，给消费者提供优质的梨产品。