吃大蒜能长寿？西班牙研究：其关键成分延寿11.4%，超越二甲双胍

毫不起眼的厨房食材——大蒜，竟隐藏着天然的奥秘！

近日，西班牙塞维利亚大学发表于《Cell Metbolism》期刊上的一项研究，使得这一平凡食材实现了彻底的“逆袭”。——研究发现大蒜中含有的二烯化物（DAS），能够使小鼠的平均寿命延长11.4%。这一数据不仅远超“抗衰”二甲双胍所带来的5.8%，更令人瞩目的是，在代谢调节以及认知提升方面展现出了惊人的实力。

大蒜缘何具备延年益寿之效？科学家们经研究发现，大蒜中的气体信号分子硫氢（H₂S）发挥着关键作用——硫氢堪称至关重要的“信使”，它能够自由穿越细胞膜，集抗氧化与能量调节等核心功能于一身。值得注意的是，在衰老人群中，硫化氢水平普遍处于较低状态。

研究表明，大蒜中的二烯化物（DAS）可通过非酶促反应与细胞内的谷胱甘肽（GSH）相结合，持续生成硫化氢（H₂S）。能够激活一系列信号通路，促进肝脏脂肪代谢。同时，它还可通过蛋白质过硫修饰，启动与长寿相关的代谢机制。最终效果不仅体现为延长了小鼠的生存时长，更显著优化了小鼠的身体机能调节，使其调节机制更为稳定，应激敏感提高。此外，小鼠的空间记忆能力和运动协调能力也得到增强，真正实现了“高质量生存”而非仅仅是“延长生存时长”的目标。

大蒜研究取得的科研突破，使人们得以窥见天然成分所蕴含的巨大潜力。然而，单纯依赖食用大蒜来延长生活效果十分有限，过量摄入大蒜还可能刺激肠胃，甚至引发过敏反应。值得庆幸的是，在肠道微生态这一尚待深入发掘的领域中，另一天然明星已崭露头角，它便是被誉为“长寿菌”的AKK 菌。

资料显示，这是人体肠道内天然存在的有益菌。2021 年，《Nature》子刊发表的一项研究以百岁老人为研究对象，结果发现，即便这些老人受到不同地域饮食文化的影响，其体内 AKK 菌及产丁酸菌群的丰度仍显著高于普通人群，约为普通人群的 2 - 3 倍。

但相关研究也发现，随着年龄的增长、不良饮食和作息习惯等因素的影响，人体肠道内 AKK 菌的丰度在 25 岁之后会急剧下降，进而更易引发肠道问题，加速人体衰老。基于科学研究，科学家们通过复配专/利菌株及营养成分研发出了“肠倍轻”相关科技，通过膳食补充方案使人们能够更加高效、便捷地调节体内菌群。

若将大蒜中的天然成分视作抗衰老的“外部助力”，那么有益菌则堪称人体内在的“守护者”。国际期刊《Nature Agig》披露：有益菌代谢所产生的丁酸盐能够激活长寿蛋白 SIRT1，这一过程不仅促进了能量提升，还对与衰老相关的因子 p53 起到了显著的抑制作用，（抑制率高达60%）。

更为值得关注的是，科研团队在《Microbime》上发表的研究成果显示，通过提高体内有益菌的丰度，能够在一定程度上改善大脑认知衰退的状况。可以认为，此类有益菌是连接肠道与全身衰老进程的关键纽带。

科研验证的深入叠加大众需求的升级，也让以专/利菌株AKK001为核心的“肠倍轻”脱颖而出，研究负责人指出，在健康减重、科学抗衰的同时又能调节代谢、改善认知，适合全年龄段人群。京东数据验证了市场的接受度，北上广、江浙沪等一二线城市的中年成为主力，反馈主要集中于肠胃舒缓、精力提升等，可以看出，科技养生正收获越来越多的认可。

当前，人口老龄化程度不断加剧，全球抗衰老市场规模已逾2600亿美元。在此形势下，“主动抗衰”逐渐取代“被动应对”，成为该领域的主流发展趋势。在此背景下，具备天然特性且基于科学原理的抗衰功能愈发受到大众的关注与青睐。据Grand View Resrch数据显示，2024年全球膳食补充市场规模已超过1900亿美元，预计到2030年，这一市场规模将攀升至3200亿美元，复合年增长率高达9.1%。

从厨房常见的大蒜，到肠道内的有益菌群，这些天然的健康成分在现代科技的深入解析下，正逐步突破人们对于长寿的传统认知。行业分析表明，我们正逐步迈入一个“依托自然馈赠，辅以科技赋能”的崭新时代。除科技助力之外，合理搭配饮食、坚持适度运动等健康生活方式等不仅有可能“活得久”而且也更有利于“活得好”。

在抗衰理念席卷全球的当下，随着更多天然抗衰成分的不断发掘与产业化应用，“健康长寿”这一目标将不再是难以企及的梦想。