沈阳“6大名小吃”，你吃过几个

沈阳，是一座历史底蕴深厚、工业基础雄厚的东北地区中心城市，这里的烟火气息也很浓郁，街头巷尾藏着很多直击味蕾的特色小吃，每一种小吃都风味独特，让当地人百吃不厌，令外地人终生难忘。下面，就为大家介绍6个最有代表性的沈阳名吃，看看你吃过几个？

1、沈阳鸡架

鸡架是沈阳最火的小吃代表，源于二十世纪八九十年代，如今已成为当地人刻在骨子里的味觉记忆，过几天就要吃一次。

沈阳人对鸡架的研究炉火纯青，开发出了烀鸡架、烤鸡架、熏拌鸡架、铁板鸡架、炸鸡架、辣炒鸡架、炒鸡架等众多做法，不同做法风味各异，都有着各自的拥趸。

特别是烤鸡架，放到炭火上明火烤制，滋滋冒油，大乎白糖大乎醋，烤好后焦香四溢，酸甜可口。

2、沈阳泥炉烤肉

烧烤是东北的一大特色，而在沈阳，泥炉烤肉更是当地人的心头爱，特别是在寒冬腊月，来一顿泥炉烤肉，吃着舒坦又暖和。

沈阳的泥炉烤肉餐馆很多，比较出名的有木兰、松明、隆太白、太白山，每个沈阳人心中都有一家最好吃的店。

泥炉烤肉以老式泥炉为容器，以炭火加热，食材种类丰富，当地人最爱吃肥牛、牛排、鸡翅、墨斗鱼，蘸料更是特别，芝麻酱里加入白糖、白醋、葱花、香菜，烤好的肉蘸上酱料，吃起来焦香浓郁，鲜嫩多汁。

3、西塔大冷面

冷面不只是延吉的特色，在沈阳同样流行，而西塔大冷面被誉为“冷面之王”，有70多年的历史，承载了几代沈阳人的记忆，如今顿顿排队，人气超高。

西塔大冷面的规模很大，上下两层，还有包厢，窗口也很多，饭点时像个集市一样，熙熙攘攘。

西塔大冷面分为咸口和酸甜口两种，咸口冷面里还有醇厚的牛肉汤、整片的酱牛肉、辣白菜，吃起来咸香醇厚，酸甜口冷面酸甜冷汤，吃起来更加清爽解腻。

4、抻面

相比于西塔大冷面，抻面的受众更加广泛，很多沈阳人离不开这一口，无论是饥肠辘辘的早晨，还是身心疲惫的深夜，一碗现做的抻面总是能让人元气满满。

老四季、四季、盛京人人、许记，都是大众公认的地道面馆，味道各有千秋。

沈阳抻面与兰州拉面类似，软硬适中的面团，仅凭拉面师傅的双手便能变成粗细宽窄各种形状的面条，煮熟后，淋入鲜嫩的鸡汤或者醇厚的老汤，再配上拌鸡架、鸡脖子，吃着相当满足！

5、吊炉饼鸡蛋糕

吊炉饼鸡蛋糕是沈阳特色早餐，这种搭配在外地很难吃到，对于很多人来说，清晨来上一套吊炉饼鸡蛋糕，只需六七块钱就换来满满的幸福感。

吊炉饼的制作非常讲究，面粉中加入适量温水、食盐、白糖和成柔软的面团，分成剂子，刷上食用油醒面，擀成薄如纸张的面片，折成长条，卷起卷儿，上锅烙至金黄即可。

鸡蛋糕也很独特，鸡蛋打散，上锅蒸至金黄滑嫩，浇上肉沫、海米烹制的卤汤即可。

做好的吊炉饼可以撕成长条吃，配上鲜香嫩滑的鸡蛋糕，吃着相当熨帖！

6、沈阳回头

回头是沈阳的一道特色清真小吃，名字很特别，据说是因为这种美食味道好，回头客络绎不绝而得名，沈阳有很多回头馆，如协顺园、马三烧麦等等。

回头和锅贴、褡裢火烧类似，却又有所不同。面粉中加入温热水和面，揉制光滑的面团，醒面备用。牛羊肉打成肉馅，加洋葱碎、胡椒粉、生抽、食盐、味精等充分搅匀。

然后面团分成剂子，擀成面皮，放入肉馅，卷起来，两端封口，放入饼铛中煎烙至金黄鼓起即可。做好的回头，外皮酥脆可口，肉馅鲜嫩多汁，令人百吃不厌。

您吃过几个呢？

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