云南
呷哺呷哺集团（以下简称呷哺集团）旗下高端火锅品牌湊湊，或进入调整期。
2025年下半年以来，湊湊全国范围内出现多个门店关闭、部分城市门店“清零”等现象，引发行业关注。湊湊是呷哺集团旗下的主力品牌之一，以“火锅+茶憩”复合业态开辟高端火锅赛道。
行业人士认为，除了湊湊自身发展原因，更底层原因是整个中高端火锅赛道集体承压。“现在的消费逻辑已经变了，大家更理性、更看重性价比，导致中高端火锅陷入尴尬境地：往上，没有足够强的‘非去不可’的价值感；往下，又打不过性价比品牌。”
湊湊多地关店，郑州门店清零
湊湊全国范围内门店，近期都出现了关店情况。在郑州，湊湊位于正弘城、二七万象城的两家店，先后在2025年10月、12月停业，郑州湊湊门店随之清零。
而在昆明，湊湊目前恒隆广场店还在营业中，昆明华润万象城店已关闭。
日前，大河财立方记者在二七万象城看到，湊湊原址现在已经搭起了围挡。周边一位商户告诉记者，元旦假期前已听到店内拆卸声响，但没想到是要撤店。
随后，记者联系了原门店店长，对方称，关店是集团的统一决策，门店按通知执行。该店长表示，此前顾客的充值余额可通过小程序退款，或前往其他城市门店消费。
湊湊是呷哺集团旗下高端火锅品牌，于2016年创立，采用“火锅+茶憩”的商业模式，2018年起进入规模化拓店期。2021年，湊湊门店数超200家。
2024年是湊湊发展的重要拐点，这一年，湊湊门店净减少60家，呷哺集团在公告中表示，餐厅关闭的原因为大多数产生亏损。截至2025年6月底，湊湊中国大陆门店数量为158家。
产品创新不足、对高客单依赖太强
对于湊湊关店，不少网友评论“贵”是其主因——“和呷哺呷哺的品质差不多，但是东西贵太多了。”“降降价还是能苟一阵的，味道还可以，但是不值那个价。”
来源：大河财立方
编辑：李忻远
编审：周晓雪
终审：周健军
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