今年春节前大葱价格难降 这些因素影响

今年大葱价格想下降难度不小，即便1月15号左右启东、福建的葱开始上市，这些产区的产量也不高，不足以拉低整体价格。加上麦茬葱存货量不够，市场消耗量还大，从现在到春节前，大葱价格只会高不会低。南方种大葱的农户可以多想办法增加产量，1月、2月肯定能赚钱。

大葱是二茬农作物，通常在立秋前后种植，喜凉怕热，温度过高会影响生长。种植成本不高，除了种子，就是农药和化肥钱，人力成本也低，收葱时左邻右舍互相帮忙，人工费和装车费大多由收购商承担，所以即使价格合理，葱农也有利润。而且大葱是家家户户必备的蔬菜，厨房爆锅要用，北方人每顿饭都少不了生葱，市场需求量大，不容易滞销。

2020年全国大葱普遍减产，供货量跟不上，章丘大葱批发价一个月涨了一倍多，一亩地能赚一万多，春节前价格达到高峰。2021年1月大葱价格更夸张，有的地方卖到近10元一斤，供需失衡是根本原因——种植面积减少、产量减产推高了批发价，加上春节前需求增加，价格自然水涨船高。

北方主产区比如山东，入冬以来雨雪天气多，影响大葱生长，货量下降。加上春节前外出工作的人陆续回家，购买量增多，大葱价格直接上涨。山东大葱相比昨日涨了三成多，每公斤涨1元，主要是本地需求量大，加上产量下降，春节需求刺激，价格上涨在意料之中。

之前启东大葱曾跌到1-2毛一斤，是因为种植面积快速增加，产量大幅上升，加上消费端需求降低，但今年启东的产量不高，不会影响当前的高价行情。现在南方产销相对稳定，菇类略有涨幅，而北方大葱价格上扬明显，春节前价格很难下降。

去年启东当地大葱收购价在0.2-0.3元每斤，通过采收、打包、打冷、运输一系列工序后，市场价格在0.8-1.0元每斤，处于当时销售价格的最低点，不少葱农感叹遇上了有史以来最低的行情。今年同样的情况没再出现，主要是当地产量控制住了，没有过量上市。

大葱价格走势多有规律，比如每年年初容易上涨，春节前达到高峰，一季度末随着供求关系变化，行情会呈下降走势。但今年因为麦茬葱存货少、南方产区产量不高，加上春节需求增加，价格很难降下来。南方有葱的农户不用担心，只要保证产量，1月、2月肯定能赚到钱。

山东作为大葱主产区之一，本地需求量就不小，入冬以来的雨雪天影响了大葱生长，货量有所下降。加上春节前大家购买量增多，价格立竿见影上涨。匡山农产品综合交易市场的数据显示，2020年10月11日大葱批发均价为3元每公斤，11月11日3.3元每公斤，12月11日就涨到7.3元每公斤，一个月涨了一倍多，这样的涨幅也印证了供需失衡的影响。

大葱虽然是餐桌配角，但需求量稳定，尤其是北方市场。今年的情况是供给端不足，需求端增加，所以价格只会高不会低。南方农户有葱的话，不用考虑其他，重点增加产量就行，春节前肯定能卖个好价钱。