重庆“刨猪汤”广东续篇，客家年猪饭本周末佛山三水飘香

前几天，重庆合川“呆呆家的刨猪汤”在短视频平台爆火，其现场宰杀、大锅烹煮、邻里共享的鲜活场景，不仅展现了浓郁的川渝年味，更勾起了无数网友对传统年俗的向往。尤其让众多广东网友直呼“羡慕”：“隔着屏幕都闻到香气！”“好想去凑热闹，可惜太远了！”

民有所呼，我有所应。为回应广大网友对传统年味的期盼，一场源自网络、落地岭南的“年味接力”正式启动。本周六、日（1月17日、18日），在广东省佛山市三水区南山镇，一场融合客家传统年俗与生态农耕文化的“萌萌家年猪饭”活动，将在卡玛缤纷花世界温情上演。这标志着，从重庆火爆出圈的“刨猪汤”民俗体验，在广东有了独具特色的“客家版本”。

一场“蓄谋已久”的年味分享：三年养一猪，诚意待客来

此次活动的主理人、纤陌屿农耕园场主萌萌表示，正是被网友对传统年味的热情所打动，决定把这份“年味现场”搬到广东！下定决心将自己精心饲养三年多、每头重达三百余斤的两头土猪贡献出来，以纯正的客家“杀年猪”习俗，举办一场公开的年猪宴，邀请市民游客共同体验。

南山镇六和是三水为数不多的客家人居住地，客家人以好客为荣，最喜欢有客自远方来，不亦乐乎。每到春节前，更是客人上演和睦相处，邻里互助的电视连续剧的时候。一户人家杀年猪，村里邻居来相助。年猪杀好，猪肉串好，腊味制作好后，主家都会用猪杂枸杞叶做汤，焖炒猪肉，再送上自酿的米酒款待相助的邻居，正如陆游所写的“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。大家坐在客家人的八仙桌上，把酒话桑麻，共享丰收喜悦。

梁上挂着腊肉，院里飘着酒香，人情在碗筷间传递，年味在烟火气里蒸腾。这就是乡村的年——一家家的暖意连成片，把整个腊月捂得滚烫。那些在都市消失的“年味”，原来都藏在这里：藏在一刀一割的互助里，藏在一碗一筷的分享里，藏在不需要言说的邻里情分里。

这口杀猪菜，吃的岂止是肉？吃的是千年农耕文明的温度，是中国人骨子里最眷恋的乡土情谊。

“看到那么多广东朋友想吃却吃不到，我们就想，为什么不把这份热闹和年味带到广东来呢？让广东小伙伴体验一下客家的年味与年猪饭”萌萌介绍，客家“杀年猪”是春节前的重要习俗，寓意着丰收、团圆和迎接新年，其中蕴含的分享精神与呆呆家“刨猪汤”的邻里宴请一脉相承。

一次沉浸式的年俗体验：观礼、品味、赏春三不误

为了让更多游客能安全、舒适地参与体验，活动特意选在毗邻农耕园、环境开阔优美的卡玛缤纷花世界举行。届时，游客将有机会：

观摩传统年俗：现场观看并了解客家“杀年猪”的传统仪式与文化内涵，感受庄严而热闹的年末丰收礼赞。

品尝年猪饭：每位当日入园的购票游客，均可免费获赠一份地道的客家年猪饭套餐。套餐包含：色泽红亮、肥而不腻的客家焖猪肉；用最新鲜猪杂枸杞叶熬制、鲜美暖胃的猪杂汤；以及香气扑鼻的钵仔饭。让味蕾提前领略客家春节的丰盛与美味。

打糍粑：春节前，客家人居住地，家家户户蒸酒磨豆腐做糍粑，参加的游客可以带孩子一起体验客家打糍粑。雾气从厚重的石臼里蒸腾起来，新出甑的糯米像一捧跌碎的云。木杵上下翻飞，一记深沉，在臼心撞出沉闷而温厚的回响。最后，打好的糍粑安放在竹匾里，等待被巧手揪成一个个圆润的团子——那便是土地的馈赠，在辛劳的筋骨与耐心的捶打之后，所凝结出的一份最朴实而悠长的甜。

赏花海：游客还可以徜徉缤纷花海，时值卡玛缤纷花世界最佳赏花期，园内百花竞放，春色满园。游客在体验年俗、大快朵颐之后，还可漫步花径，在“花团锦簇，灿烂如霞”的美景中，感受南国早春的浪漫气息，享受一个充满视觉与味觉双重享受的周末。

一个可期的文旅融合样本：线上引流，线下体验

从“呆呆家的刨猪汤”到“萌萌家的年猪饭”，不仅是一次简单的民俗活动复制，更是“互联网+传统民俗+在地文化”的一次生动实践。它借助网络热度，成功将流量引向线下，将网友的“向往”转化为可参与、可体验的现实场景，同时深度融合了客家文化、生态农业与休闲旅游，为地方文旅发展提供了新思路。

纤陌屿农耕园主理人感叹地说，“刨猪汤”与“年猪饭”所依托的，是延续千年的农耕文明节律：岁末冬藏，宰牲备年，既是对一年辛劳的稿赏，更是对天地馈赠的感恩。这场宴席，是乡土社会血缘与地缘共同体的凝结核，是熟人社会人情网络的一次温暖展演。

围观者们所痴迷的，或许并非猪肉本身，而是那套已然陌生却令人心安的仪式、规矩与人情往来。它激活了潜藏于我们文化基因中的乡土记忆，让在原子化都市中无所依凭的个体，得以在想象中短暂地“重嵌”于一个亲密的、稳固的、富有情谊的共同体之中，慰藉那份“身在都市，心系原乡”的永恒乡愁。

主办方温馨提示，为保障活动体验、做好物料准备，并落实安全与秩序管理，本次活动实行线上预约制。感兴趣市民游客需提前通过线上渠道预订入园及体验资格，合理安排出行。

活动信息摘要：

主题：客家年猪饭民俗体验活动

时间：1月17日、18日（周六、日）开始，一直到春节前的每个周六周日举行。

地点：佛山市三水区南山镇卡玛缤纷花世界

亮点：客家杀年猪习俗观摩、年猪饭品尝（客家焖猪肉、猪杂汤、钵仔饭）、打糍粑、新春赏花

参与方式：需提前线上预订，方便准备大猪。

这个周末，让我们相约佛山三水，共同见证这场从网络“飘香”到现实“盛宴”的年味接力，在热气腾腾的年猪饭中，找回记忆里的热闹春节，体验客家传统文化的独特魅力。