江苏
春节临近
苏州人的餐桌开始囤货时令鲜
水八仙之一的
水 芹
作为年夜饭上的“吉祥菜”
正迎来采收上市的旺季
在吴中区甪直镇的
水八仙文化园
种植户们正在忙碌地采收水芹
“现在采的水芹，
口感已经达到最佳了！”
水田里
一丛丛碧绿的水芹亭亭玉立
淡淡的清香扑面而来
种植户周菊红正弯腰埋头采收
沾满泥水的双手动作超熟练
他的老伴则在田埂上“待命”
接过水灵灵的水芹进行二次精挑
把品相最好的捆扎打包
就等批发商来拉货
“我们这儿的水芹
都是和鸡头米套种的
10月初鸡头米收完，地里肥力还很足
接着种水芹刚刚好！”
周菊红介绍道，今年受天气影响
每亩水芹产量在1.2万斤左右
目前菜市场售价每斤6至7元
和往年持平
水芹好吃，采摘却十分辛苦
由于采收期正值冬季
种植户们得长时间站在冰冷的水田里
弯腰、拔取、清洗、挑拣
一套动作重复上百次
“等临近春节，价格肯定要涨
现在得抓紧采收
不然就赶不上年前的好行情啦！”
水八仙：茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱
水芹是水八仙中的最后一鲜
对苏州人而言
不仅是时令鲜蔬
更承载着浓浓的年味儿记忆
老苏州的年夜饭餐桌上
必有一盘清炒水芹
“芹”与“勤”谐音
寓意新的一年勤劳富足、万事如意
随着春节越来越近
水八仙的采收节奏也在逐步加快
除了水芹
慈姑、荸荠等品种
也正热销
带着满满的本地新鲜风味
承包苏州人的新春餐桌需求
苏州发布综合来源：引力播、方志苏州、好玩苏州
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