明日三九第8天，饮食有讲究，“喝2汤吃2肉”，滋补抗寒迎新春

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导读

老话说：“三九寒天，冷风如刀”，随着“三九”的来临，早晚温差更大，连南方地区，早上都出现各种雾凇，站在户外冷的让人发抖。

三九是一年之中最冷的时间段，在这样特殊的寒冷时节里，人体阳气内收，正是通过饮食调养、积蓄能量的好时节。

村里老一辈人常说：“三九补一冬，来年无病痛”，那么明日就是三九第8天了，饮食上有很多的讲究，“喝2汤吃2肉”，滋补抗寒迎新春，助力安然过冬。

一、喝2汤

冬季比较干燥寒冷，喝汤可以补充身体的水分和各种营养，而且汤对于男女老幼都很适合，容易吸收，以下两道汤，一白一红，滋味互补。

1、喝鲫鱼豆腐汤。

冬天的鱼最是肥美，冬天的鲫鱼也是如此，鲫鱼富含蛋白质等营养物质，和豆腐一起搭配，简直就是天作之合。

做法步骤：

先将鲫鱼去除内脏、鱼鳞，洗净后两面划斜刀，抹上少许料酒，少许盐腌制一下，接着锅中放油，下入少许盐，放入鲫鱼，用中小火将鲫鱼煎制两面金黄色。

接着冲入开水，下入豆腐，姜片，放入少许盐，少许白胡椒粉进行调味，焖煮20分钟，撒入少许葱花即可出锅。

2、牛肉汤。

牛肉富含的优质蛋白、铁和锌，能有效增强体力、提高抗寒能力，不管是老人还是小孩，都很适合吃牛肉。

做法步骤：

先将牛肉放入冷水中浸泡30分钟，将牛肉的血水充分泡出来，接着将牛肉切片，放入少许葱姜水，少许生抽腌制入味。

接着放入少许红薯淀粉，将淀粉搅拌均匀，放入少许花生油或者山茶油，防止牛肉粘粘在一起，静置10分钟。

锅中放入开水，逐一下入腌制好的牛肉片，放入水淀粉进行勾芡，放入少许盐，少许生姜末，少许香菜或者葱花即可出锅。

二、吃2肉

寒冷的冬季，身体容易散失热量，此时我们应该多吃一些肉类食材，这样才能快速补充身体所需能量，可以选择温热属性的羊肉和鸡肉，搭配得当，补而不燥。

1、吃羊肉：葱爆羊肉

在古代，人们到了冬季，最喜欢吃的肉类食材便是羊肉，羊肉也被称为是冬季御寒首选食材，营养丰富，又能驱寒暖身。

做法如下：

先将羊肉逆着纹理切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、生抽、少许白胡椒粉、少许淀粉，抓匀腌制10分钟左右。

锅中倒入食用油，一定要热锅冷油，这样炒的时候不容易粘锅，接着倒入腌制入味的羊肉，大火爆炒。

加入少许剁椒，或者泡椒，炒出辣味，放入切好的大葱，大火爆炒2分钟，加入少许味精，即可出锅。

2、吃鸡肉：小鸡炖蘑菇

到了三九时节，北方人喜欢吃羊肉，那么南方人则更喜欢吃鸡肉，尤其是家里养了一年的三黄鸡，拿来做菜吃，简直元气满满，鲜美无比。

做法如下：

我们先将自家散养的三黄鸡，去除内脏，然后剁成块，洗净沥干，放入少许盐，少许生抽，少许蚝油腌制入味。

接着热锅冷油，下入腌制入味的鸡肉，大火爆炒，待鸡肉炒制微黄，放入提前泡发好的干香菇，爆炒出香味。

接着放入开水，加入少许白胡椒粉，少许盐，少许老抽，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖20分钟，大火收汁即可。

明日便是三九第8天了，我们在饮食上也要注意调整，顺应自然节气的饮食，吃的更加养生，我们可以给家人“喝2汤吃2肉”，积蓄能量，安然越冬，驱寒保暖，迎接新年的到来。

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