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置的食物金字塔倡导美国人通过摄入更多肉类和乳制品来获取蛋白质
在美国全新的食物金字塔顶端，陈列着一块鲜红的牛排与一包碎牛肉。这直观体现了新膳食指南对动物蛋白的推崇。杏仁、花生等植物蛋白来源位置则更为靠下，全谷物则居于金字塔最底端。
美国卫生与公众服务部与农业部1月7日联合发布的新版膳食指南，其首要考量在于健康，但对气候也意味着重大影响。就每克蛋白质而言，牛肉的温室气体排放量是豆类、豌豆和小扁豆的20倍……
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该文章选自「绿金」权益板块，全文共计1730字
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