从乡村振兴到国际舞台 彭婆婆非遗榨菜书写产业融合新篇

2026年1月10日，以“非遗传承为核、产业合作为纽”的彭婆婆非遗榨菜品鉴会在“中国榨菜之乡”重庆涪陵成功举办。活动以非遗展演为纽带、以产业签约为核心，汇聚政企领导、行业代表与非遗爱好者共襄盛会。其中七家单位与彭婆婆榨菜签订合作协议，涵盖出口资质认证、国际贸易等关键领域，为这一非遗榨菜品牌的国际化发展按下“快进键”，也为涪陵榨菜产业的品牌化、全球化升级注入新活力。

匠心溯源：百年古法凝练巴渝风味

上午10时，威武喜庆的舞狮表演响彻现场，彭婆婆非遗榨菜品鉴会正式拉开帷幕。现场嘉宾齐聚一堂，共同见证这场融合巴渝传统韵味与新时代产业活力的盛会。作为涪陵区非物质文化遗产“风脱水酱香榨菜传统手工制作技艺”的代表性传承品牌，彭婆婆榨菜由第五代传承人彭荣贵执掌，始终恪守百年古法工艺，更以独特的“风脱水”技艺凝练出鲜、香、嫩、脆的极致风味。从青菜头精挑细选到调味封装，每一道工序都凝聚匠人初心，让这份巴渝风味早已跨越山海。本次品鉴会既是对传统榨菜技艺的致敬与传承，更是政企携手整合资源、推动非遗美食走向国际市场的重要实践。

群贤献策：各界共话传承与国际化

嘉宾发言环节，各界代表为彭婆婆榨菜的非遗传承与国际化发展建言献策。重庆市渝东南农业科学院副院长石萍萍、重庆市中小企业发展促进会会长陈金武、涪陵区创新创业促进协会会长周万友、涪陵区电子商务协会会长冉得圣先后登台，分别从农业科技支撑、中小企业培育、创新创业赋能、电商渠道拓展等维度，为品牌的活态传承与海外市场布局指明方向，对涪陵榨菜产业的国际化发展寄予殷切厚望。

传承之路：从远洋大副到非遗守护者

民建会员、涪陵区应急管理局曙光救援队理事、重庆市农产品加工业协会理事、重庆市中小企业发展促进会理事、涪陵区农村青年致富带头人协会副会长、涪陵区创新创业促进会副会长、涪陵区电商协会副会长、涪陵区彭氏宗亲会常务副会长、重庆渝贵乐农副产品有限公司董事长彭荣贵现场分享了非遗传承之路。从远洋船舶大副毅然返乡创业，到坚守古法并推动传统技艺与现代冻库技术融合，他始终秉持“传承家乡味，滋养乡亲胃”的初心。他牵头开发的“涪邻”牌榨菜新品，更是为国际化布局做好了产品准备；而其组建的专业合作社，带动周边乡亲规模化种植青菜头，让小小的青菜头变身乡村振兴的“金疙瘩”，也为品牌国际化筑牢了原料根基。

合作共赢：现场签约按下国际“快进键”

随后，本次活动的核心环节——签约仪式正式登场，现场掌声雷动、烟花绽放，成为彭婆婆榨菜国际化发展的重要里程碑。中国邮政涪陵片区分公司、赤水市徐宗师文化传播有限公司、中国检验认证集团重庆分公司、中标合信（北京）认证服务有限公司、重庆慕邦食品安全科技服务有限公司国际贸易部、重庆市九龙坡区都市农业商会、江津双福农贸公司、垫江总代理等7家单位代表依次登台，与彭婆婆榨菜签订合作协议。合作内容覆盖渠道建设、餐饮供应链合作、出口资质认证、国际贸易、区域代理等多个领域。

安全筑基：专业评估护航品质国际化

重庆欧亚食品安全评估中心主任负责人朱勇介绍并表示，重庆慕邦食品安全科技服务有限公司目前已与中商国财资产管理有限公司、中国农产品流通经纪人协会等建立战略合作，共同搭建农产品产销对接与贸易促进平台，并已与韩国等82个国家开展农产品及预包装食品出口合作。彭婆婆榨菜与中标合信的出口资质认证协议、重庆慕邦食品安全科技服务有限公司的国际贸易协议，标志着彭婆婆榨菜正式拿到了进军国际市场的“通行证”，在国际化发展道路上迈出了关键一步。

重庆欧亚食品安全评估中心主任朱勇也在发言中强调：“食品安全是食品产业国际化发展的生命线。欧亚食品安全评估中心长期致力于为农产品及食品提供科学、系统、合规的安全评估与标准建设服务。彭婆婆榨菜作为非遗技艺的代表，不仅保留了传统风味，更积极推动生产的规范化与标准化及品牌化建设，这为其拓展国际市场奠定了坚实基础。我们将持续为彭婆婆榨菜提供专业的食品安全评估与技术咨询服务，协助其建立与国际接轨的质量安全管理体系，确保产品在走向世界的过程中，品质始终如一，安全值得信赖。”

生态共建：本土特色展区彰显产业活力

活动现场还设置了特色展区，渝妹儿米业（重庆）集团有限公司、同乐羊肉、袁朝辉油醪糟、重庆畅达装配式别墅建筑公司等多家本土企业携特色产品与非遗技艺亮相，全方位展现了涪陵本土产业的多元活力，也为彭婆婆榨菜的国际化发展营造了良好的产业生态。

展望未来：携手共绘香飘全球新蓝图

主办方表示，本次品鉴会的圆满举办，离不开各级政府的悉心指导与签约单位的信任携手。未来，彭婆婆榨菜将以此次签约为契机，依托合作单位的资源优势，进一步扩大生产规模、完善海外渠道布局，同时持续深化“公司+农户”模式，带动更多村民增收。相信在非遗匠心与产业合作的双重加持下，彭婆婆榨菜将香飘全球，让涪陵榨菜这张“中国名片”在国际舞台上愈发闪亮。