13年铸就饺子王国，手握超4000家门店的袁记食品递表港交所

亿欧1月12日晚间获悉，袁记食品集团股份有限公司正式向港交所递交招股书，拟在香港主板上市，华泰国际和广发证券担任联席保荐人。

袁记食品起源于2012年的广州，由90后创业者袁亮宏创立。公司以“手工现包现煮”为运营理念，主打生鲜饺子、云吞及相关产品，旗下拥有餐饮品牌“袁记云饺”和零售品牌“袁记味享”。经过13年发展，品牌已从一间5平方米的档口小店成长为中国第一大饺子云吞品牌。

在递交上市申请前，袁记食品已完成三轮战略融资。2021年5月，公司率先获得黑蚁资本A轮投资，开启资本化初步探索；2023年6月完成第二轮融资后，2025年9月与12月又接连引入启承资本、厦门建发、益海嘉里等知名机构与企业投资者。

招股书披露的财务数据显示，袁记食品近年业绩保持稳健增长态势，营收与利润实现同步提升。2023年、2024年公司分别实现营业收入20.26亿元、25.61亿元，同比增长26%；门店总GMV从2023年的47.72亿元增长至2024年的62.48亿元，增幅达31%。

图片来源：招股书

截至2025年9月30日，袁记食品全球门店总数达4266家，覆盖中国32个省、自治区、直辖市和特别行政区，以及东南亚多个国家。其中，一线城市门店2150家，占比51%；二线城市942家，占比22.4%；三线及以下城市1121家，占比26.6%。

图片来源：招股书

2024年下半年起，袁记云饺正式启动出海战略，率先布局东南亚市场。2024年12月，新加坡首店开业，随后泰国首店快速落地，截至2025年底，海外门店数量已拓展至9家。

针对海外市场特点，品牌采取差异化运营策略，核心产品水饺与云吞保留“中国味道”，饮品、小食等则适配本地口味，套餐搭配结合当地人文气候调整。在泰国创新落地“前店后厂”一体化模式，选用当地优质肉源，实现“核心配方+本地食材+标准制作”的闭环，有效解决跨境供应链难题。目前海外市场布局持续推进中，全球化版图不断扩大。

据招股书披露，此次上市募集资金将主要用于数字化与智能化建设；通过扩大海外供应链建设，加快海外市场拓展，探索海外市场潜在投资和并购机会；品牌建设与产品研发；供应链升级；以及用于补充营运资金及一般企业用。