浙江
这菠菜长在地面上，不像别的蔬菜那样长得直挺挺的，它个头矮小，叶子紧贴泥土，看起来并不显眼，可最近在短视频平台上突然火了起来，有人说它味道甜滋滋的，有人觉得那是小时候吃过的熟悉口味，连央视都报道了这件事，直播间里一兜三斤卖十六块八，要等五天后才发货，订单排得满满当当。
你若去郑州万邦批发市场走一圈，就会发现根本找不到这种菜，那里每天进出几万吨蔬菜，云南运来的长杆菠菜堆成小山，一斤卖三块六，整箱往外发货，司机拉上货就发往全国，而本地农户挑着篮子来卖的趴地菠菜，一兜十斤三十块钱，比批发价格还便宜，却没有人愿意买，商户解释说这菜个头太小又长得不整齐，没办法打包，也没法天天供应。
网上能卖得动，是因为采用了预售模式，包装用泡沫箱加冰袋，物流靠快递一件件发，这些成本全都算在菜价里，不是菜本身贵，而是送菜的方式费用高，批发市场讲究快、多、稳，一天几百吨出货，不能等农民现摘，也不能挑挑拣拣。
我见过几个老乡种这种东西，规模不大，靠天吃饭，只有过年那两个月集中上市，其他时间根本拿不到货，云南那边一年四季都能采收，茎秆粗细均匀，放进冷库能存上好几天，这就是现实，消费者在意口感，商人只关心能不能批量出货。
封丘的金银花和西峡的猕猴桃，拍个视频能火一阵子，到了批发市场照样被人拒绝，山东寿光的蔬菜能够卖到全国各地，是因为他们从种子开始就执行统一标准，每天稳定供应几十万斤货，河南这些地方的特产，还在靠老乡之间互相传话，全凭运气。
互联网让那些小众的菜突然走红，登上热搜榜，可是没有人帮着它们修一条能跑车的路，流量涌进来，菜还是原来的样子，供应链根本没有变化，网红菜品再受欢迎，批发商也不会为它改变规矩，毕竟市场看重的是效率，而不是情怀。
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