陕西
阳光讯（记者 韩建军 通讯员 吴东飞 王璐 文/图）隆冬时节，正值红薯粉条加工黄金期。在商洛市洛南县高耀镇杨河村的粉条加工厂内，一派热火朝天的生产景象。工人们熟练地进行着和粉、漏粉、挂杆、晾晒等传统工序，一排排晶莹剔透、柔韧匀称的红薯粉条在阳光下整齐排列，形成一道独特的乡村产业风景线。
“温度是关键，必须赶在三九寒天制作，粉条才能筋道耐煮。”加工老师傅吴书成一边操作漏瓢，一边道出传统技艺的秘诀。这门依托当地世代相传手艺的粉条加工，如今在杨河村已告别了过去零散生产的模式，迈向了标准化、规模化发展的新阶段。
近年来，杨河村积极盘活闲置资源，将原杨河小学校舍改造升级，投资建成占地1300平方米的现代化粉条加工厂。厂内配备两条生产线及冷冻、储藏等专业设施，实现了从原料收购、生产加工到包装销售的一体化规范运营。据村党支部书记刘变绒介绍，自2025年自主经营以来，该厂已生产优质红薯粉条30余吨，实现年产值78万元，不仅有效壮大了村集体经济，更直接带动了本村及周边群众增收。
产业发展，链条是关键。杨河村实业有限责任公司负责人徐强告诉记者，工厂每年8月起便向当地农户定向收购红薯，经过筛选、制粉等多道工序储备原料。这一模式既保障了粉条纯正地道的原料品质，又解决了农户销售难题，带动全村约三分之二农户种植红薯。同时，工厂还提供了18个长期就业岗位，让村民实现“家门口”稳定就业。
品质是产业的生命线。杨河村粉条始终坚持“零添加”理念，依靠优质红薯原料和严谨的传统工艺，使其产品筋道爽滑、久煮不烂，深受市场欢迎。目前，产品已不仅稳固占据本地市场，更销往西安、上海、河南等地，品牌影响力逐步扩大。
从闲置校舍到忙碌车间，从零散手艺到规模产业，杨河村红薯粉条产业的蜕变，是当地推动乡村振兴、发展特色农业的一个缩影。它以传统技艺为根，以集体经济为干，既留住了乡土味道，又“晒”出了共同富裕的新图景，为乡村产业振兴提供了扎实而富有生命力的实践样本。
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