浙江
最近车厘子成了不少家庭餐桌上的宠儿，大家发现个怪事，这些漂洋过海来的果子，在路上跑了一个多月都不带坏的，个个硬挺饱满，怎么刚买回家没两天就开始发软腐烂，有的表面看着光鲜里面却早就坏了？很多人心里犯嘀咕，这洋水果是不是加了什么看不见的“科技狠活”才这么耐造，其实背后的原理真没那么玄乎，全是科学和技术的功劳。
咱们先说说这漫长的运输路途，车厘子能扛得住全靠从“娘胎”里就开始打基础。果农在果子膨大期就会施大量钙肥，钙这东西跟人长骨头一样，能让植物细胞壁变厚，果实变得又硬又结实，天生就是“硬骨头”，磕碰一下根本没事，自然耐得住长途跋涉。摘下来后更不能直接装箱，田间地头温度高，果子还在“大口喘气”，必须立马进行预冷处理，把“田间热”快速散掉，让它们“冷静”下来，这样呼吸作用减弱，营养流失才慢。最关键的是那层看不见的“气调护盾”，通过调节氮气、氧气和二氧化碳的比例，甚至加入乙烯吸附剂，给车厘子造了个类似科幻电影里“休眠舱”的环境，让它们处于半睡眠状态，以此锁住新鲜度。
那些担心打蜡的人更是多虑了，果蜡其实是水果自己分泌的天然保护层，人工加的也是从树胶、蜂蜡里提取的食用级材料，既能锁水又能防菌，还能让果子卖相更好。现在的保鲜技术甚至玩起了“以菌治菌”，筛选出有益菌来干掉那些让水果腐烂的坏家伙，这比用化学防腐剂高明多了。大家买回家之所以坏得快，往往是因为那是分装好的“散兵游勇”，一旦拆开原包装，原本的气调环境瞬间失效，加上快递路上的颠簸和温度变化，娇气的果子失去了保护伞，自然扛不住常温的考验，几天就烂也是意料之中。
保鲜技术全是实打实的科学手段，大家以后吃着放心，拆了包装记得赶紧放进冰箱，别辜负了这一路来的精心呵护。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
