百年畅销的可口可乐，复制难，模仿也难，配方为何至今无人能解？

一纸秘方，撑起市值2500亿美元的公司；从小作坊到大公司争相模仿，但最终都以失败告终！这就是可口可乐，百年来配方始终无人破解。

可口可乐的销售遍布全球，一款饮料缔造了一个商业奇迹。百余年来很多公司都模仿过它的味道，但无一例外全部失败。据传它的秘方写在一张纸上，锁在最高安保等级的保险柜里，成为2500亿美元商业帝国的压舱石。百余年争相模仿，为何没人能复制可口可乐的味道？

从药品到饮料，百年传奇开始

很多人肯定并不清楚，可口可乐最初的定位可不是“肥宅快乐水”，而是一款正经八百的药品，主要作用是为了戒除患者的毒瘾。

1886年，美国药剂师约翰·彭伯顿，因为在内战中受伤，长期使用吗啡止痛最终成瘾，毕竟吗啡也是一种毒品，长期使用就会形成依赖性。

为了解决自己对吗啡的依赖，彭伯顿想利用自己的专业，研发一种替代药物。在研制过程中，他使用古柯叶和可乐果作为主材料，不断调整配方，最终做出了一款深色的药水。

最初，这种药水也只在药店销售，宣传的作用就是提神和止痛，俨然把自己当作一款真正的药品，至于疗效，现在想来大约也就是聊胜于无吧。

从药品转化为可口可乐，完全是因为一次意外。当时一位病人到药店买这款药，店员忙中出错，在制作过程中错把苏打水当成普通水兑进去。

药水中一下子冒出了很多气泡，浓稠的糖浆变得清爽可口，病人喝完之后对此赞不绝口。正是这一次意外，让这款药品有了新的味道。

因为其本身不含有什么特殊的药物，所以在什么地方销售也没有太多限制。彭伯顿通过实验不断改进店员的操作方法，将新产品推向市场。

第一年的销售情况惨不忍睹，全年销售额不足50美元，还不够彭伯顿投入成本，简直就是一笔亏本买卖。

彭伯顿觉着这款饮品根本没有未来，还不如当作药物进行销售，毕竟药物销售额还更高一点。

对彭伯顿来说，可口可乐的配方完全就是一文不值的垃圾，后来商人阿萨·坎德勒提出要购买这个配方，彭伯顿毫不犹豫就卖给了他，要价只有区区2300美元。

虽然1888年的2300美元也不算小数目，但相对于如今的2500亿美元的商业帝国，简直就是九牛一毛。也正是这次交易，成为可口可乐商业帝国的开端。

配方为何无人能破解？

作为药剂师，彭伯顿算是一个专业的研发人员，在营销方面却毫无经验，而商人阿萨·坎德勒则是一个营销高手，他的一系列手段让可口可乐成为畅销全球的饮料。

坎德勒首先改变了药品的定位，把产品灌进瓶子里，然后在全美投广告，到处宣传可口可乐。凭借着独特的口感和味道，可口可乐迅速走出亚特兰大，走向美国其他州和全球。

很多人都知道可口可乐的原材料，看着如此畅销也想着仿制，但无论如何努力，最终都以失败告终。究其原因，是因为可口可乐中含有的“7X香料”，堪称玄之又玄的秘密。

这种香料只占配方的1%，却是可口可乐的灵魂，它至少由7种香料构成，每种用量都很少，通过仪器检测也很难精确检测出来。

在生产过程中，“7X香料”的混合只能在总部完成，制成糖浆后发往其他工厂，所有工厂都接触不到“7X香料”的调制过程。

另外可口可乐对使用的水也有要求，如今全球各地工厂使用的水，都严格按照总部的标准制备，确保水的硬度和矿物质含量保持一致。

从糖浆的调配到气泡的细腻程度，再到灌装时的工艺要求，每个环节都有可口可乐自己独特的工艺。这份工艺并不是明晰的参数，而是可口可乐百年工艺的积累。

即便发展到如今的电子时代，可口可乐的配方也没有变成“电子数据”，而是一直写在纸上，保存在一个保密等级非常高的保险柜里。

总部还将整个制备过程拆成大小不一的小块，每个研发部门只负责自己了解的那部分，就连负责人都没见过完整的配方。

各种保密措施严防死守之下，可口可乐的配方始终没有被破解，成为2500亿美元商业帝国最稳固的压舱石。

可乐为何让人着迷？

靠着一瓶饮料就能建立2500亿美元的商业帝国，除了配方一直没被破解之外，还有一个重要原因是长期喝可乐容易让人上瘾。虽然这种上瘾不像毒品那样可怕，但也有戒断反应。

可乐中含有咖啡因，喝完可乐后40分钟就会被人体吸收。咖啡因刺激下大脑会产生莫名的兴奋感。为了配合这种兴奋感，大脑会分泌大量多巴胺，这是一种能让人类感到快乐的物质。

当咖啡因的效果结束之后，大脑分泌多巴胺会减少，人体会失去之前的兴奋感觉。为了能延续这种快乐体验，大脑就会发出信号继续喝可乐。长期这样循环下去，人体就会对可乐形成依赖性，也就是上瘾的症状。

一瓶500毫升的可乐，含糖量大约相当于8块方糖（4.5g/块），短时间内摄入如此大量的糖分，按理说人体会感到甜腻感。

但可乐中含有磷酸成分，成功掩盖了这份不适感觉，使人在不知不觉中摄入大量糖分，甜味也能给人体带来快乐的感觉。

这就是可乐容易成瘾的原因，过度饮用可乐会带来很多健康问题，如肥胖、糖尿病或骨质疏松等，还有牙齿也会因为腐蚀而受到严重影响。

可乐虽然是快乐的味道，但确实不宜多喝，尽量避免形成依赖。如果已经形成依赖，也建议减少摄入量，毕竟短暂且虚幻的快乐，永远无法和身体健康相比，孰轻孰重想必大家还是能分清的。