广东
广东人为了吃的能有多拼？为了一碗烧鹅濑跑到东莞，为了一口双皮奶直奔顺德，而这个周末，最最要坐上新开通的广湛高铁，为了一打蒜蓉生蚝、一锅海鲜粥、一盆炭烧蛏子——冲向湛江！
刚刚开通的广湛高铁，把广州到湛江的距离缩短至2小时左右，时间缩短，价格照旧，终于不再需要乘坐“水鱼号”坐足3小时才能到湛江了。
而周末两天假期，足够你在这座海滨老城吃到扶墙、看到沉醉。
湛江，旧称“广州湾”，不像深圳广州那样匆忙，却有着广东最原始的海岸线和最生猛的海鲜市场。
这里没有过度开发的商业感，只有咸咸的海风、慢悠悠的街巷，和一口锅、一碗粥、一打蚝里藏着的烟火人间。
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“为了这口鲜
坐2小时高铁真值！”
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下了高铁，空气里都弥漫着一股独特的海洋气息。放好行李，最最的第一目标非常明确：冲向传说中的“湛江味道”。
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第一站：钻进老街，寻找最地道的“湛江鸡”
没吃过湛江鸡，等于白来湛江。这皮脆肉嫩、骨透清香的白切鸡，是刻在湛江美食版图上的第一名片。
最最直奔赤坎老城区一家其貌不扬的老店。
店家选用的是本地著名的“三黄鸡”，用文火浸煮至刚刚断生，出锅后迅速过冷河。斩件上桌，鸡皮金黄爽脆，鸡肉紧实多汁，骨髓里还带着一丝殷红，这是对火候极致掌控的标志。
蘸上特制的沙姜豉油，入口鲜香瞬间爆发，所谓“鸡有鸡味”，在这里得到了最完美的诠释。半只鸡大约60元，足够两三人分享这份地道鲜美。
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第二站：漫步赤坎老街，品味古早小吃
吃饱喝足，最适合在赤坎民国风情的老街里散散步，顺便用各种古早小吃填满另一个胃。
• 阿婆田艾籺：在巷子深处，一位阿婆守着一个小摊。田艾籺是用田间艾草与糯米粉制成，内包椰丝花生糖馅或绿豆咸馅，口感软糯清香，带着淡淡的草本味道，一个只要2-3元，是地道的湛江传统点心。
• 水井头捞粉：围着一眼老水井，几家早餐摊人气鼎盛。一盘薄如蝉翼的捞粉，淋上香浓的花生油和酱油，撒上白芝麻，简单拌开，米香浓郁，爽滑可口，是当地人最爱的早餐之一。
• 沙虫：沙虫是湛江一种独特的海鲜口感爽滑，特别是和蒜蓉一起调制一盘端出来香喷喷，鲜美无比~
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第三站：海鲜市场现买现加工，体验极致新鲜
若想深度体验，一定要去霞山水产品批发市场走一遭。这里是海鲜的王国，各种鱼虾蟹贝琳琅满目，很多都叫不上名字。
你可以像本地人一样，在市场里挑选最新鲜的渔获，然后拿到隔壁的加工餐厅，只需支付每道菜10-25元不等的加工费，就能坐等大餐上桌。一条清蒸石斑、一盘椒盐濑尿虾、一碟姜葱炒蟹，再配上一份本地蔬菜，人均百元左右就能吃得豪华又尽兴，这“从海洋到餐桌”的极速体验，是湛江赋予吃货的最高礼遇。
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第四站：夜探烧蚝帮，实现“生蚝自由”
来湛江，怎么能错过生蚝？夜幕降临，遍布街头的“烧蚝”档口灯火通明，成为城市最诱人的风景线。
跟着本地人的推荐，找到一家热闹的夜市排档。这里的生蚝按打卖，一打12只，价格从30元到60元不等，区别在于蚝的大小和产地。
最最点了最经典的蒜蓉炭烧。只见伙计麻利地撬开蚝壳，铺上满满的、用黄金比例调制的蒜蓉酱，放在炭火上炙烤。不过几分钟，蒜香、蚝汁的鲜香便扑面而来。
趁热吃下，蚝肉肥美饱满，口感滑嫩如豆腐，混合着蒜香和丝丝炭火气，鲜美至极！除了蒜蓉，原味清烧蘸芥末酱油、或是芝士焗烤，都别有一番风味。在这里，轻松实现“生蚝自由”不是梦。
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味觉彩蛋：不容错过的湛江特色
如果你还有胃可以吃的话，一定还要试试这些特色小吃：
• 簸箕炊：用竹篾编成的簸箕盛放米浆蒸制而成，吃时切成菱形，淋上香油、芝麻与蒜蓉酱，口感Q弹软滑，米香十足，是经典的街头小吃。
• 烂锅炒粉：顾名思义，用一口边缘破損的鐵鍋猛火快炒出来的米粉。因锅形特殊，受热均匀，炒出的米粉锅气十足，干香入味，是夜宵档的明星。
• 炸虾饼：从来没有一只虾能逃出过湛江！湛江的炸虾饼是真的有虾的在江很多街头小巷都有得卖炸得金黄酥脆，咬一口酥爆了！
• 木叶夹：木叶夹也叫木叶搭，有咸、甜两种每次带湛江特产的时候都少不了它~
• 猪肠粉：猪肠粉是湛江当地的特色小吃几乎是每个湛江人早餐中必不可少的，加点酱油，口感软糯细腻，很好吃~
还有麻通、 蛤蝼饭等各种新奇小吃，都很值得尝一遍！
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不止于吃
这些地方也值得逛逛
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如果时间充裕，别让旅程只停留在舌尖：
• 湖光岩：中国唯一的玛珥湖，景色清幽，绕湖步行或骑行是洗去油腻的绝佳选择。
• 东海岛：拥有长达28公里的“中国第一长滩”，落日时分漫步沙滩，壮美无比。
• 特呈岛：距离市区很近的宁静小岛，可以赶海、看红树林，体验渔村生活。
湛江美食TIPS：
最佳时节：秋季到次年清明前，是海鲜最肥美的季节。
交通：市内景点较分散，建议打车或租车。老街区域适合步行探索。
住宿：可选择住在霞山区或赤坎区，吃喝出行都方便。
随着高铁开通，粤西这片宝藏之地终于触手可及。湛江的魅力，在于它毫不做作的市井烟火气，在于那种用最新鲜的食材、最朴素的方式直击灵魂的鲜美。
找个周末，跳上高铁，来湛江吧！让生蚝、肥鸡、海鲜粥和古早小吃，为你谱写一段饱足而温暖的美食记忆。
你的胃，准备好了吗？
编辑：Selex
部分图片来源：湛江日报
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