“三九吃4果，不用把药抓”，三九天多吃4果，食药同源，补气补血

冬九九是我国民间记录寒冬日期的独特方式，早在春秋时期便已经开始流行，时至今日，对于气候的表达依然十分准确。三九天一到，寒潮大风便接踵而来，气温下降到了零下十几度，寒气从四面八方席卷而来，连头发丝儿都能感受到深深的寒意。

天冷了，忍不住把暖气升高了几度，衣服也给娃添了两件，这只是外在的。其实在这个时节里，我们的内在也要加强“火”，多吃些暖身驱寒的食物，才能里里外外都暖和起来。很多人都知道“冬吃根”，其实在这个时节里也有很多果实值得我们去吃，其兼具着药食同源的属性，帮助我们补气补血，养心安神，提升免疫，下面就来跟大家分享4种，正所谓“三九吃4果，不用把药抓”，三九天里要多吃这4果，养精蓄锐，提升抗寒能力，来看看吧！

一、栗子

《名医别录》中对其有详细的描述：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”，其在古时就深受人们的喜爱，粉糯甘甜，且被作为药果而食用，其蕴含着大量的碳水，蛋白质，植物纤维，维C，钙，铁，钾，淋等，有助于补虚解乏，温中益气，强壮脾胃，提升抵抗力等。

1、新鲜的栗子，先清洗干净，在表面划上十字口，要把硬壳划透，放到盐水里边煮十分钟，捞出后趁着热乎剥出来。

2、再来准备些五花肉，切成大块，用清水洗两遍。

3、将肉倒在锅里，放上宽水浸没，加一点料酒煮透，然后捞起，再用清水冲一冲，把浮沫去掉。

4、锅里不用放油直接烧热，肉倒进去炒，火候在中等，多翻动，令油脂析出，多余的要倒出去，往里边丢些姜片干辣椒以及八角，老冰糖，把香味烹出来，淋上老抽。

5、往里边添上足量的开水，煮到沸腾的程度后，栗子倒进去，盖住锅盖调节为小火，焖炖一个钟头，接着往里边加点盐，再炒一会儿，即可出锅。

二、红枣

老人们经常念叨“一日三个枣，健康少不了”，这话其实很有道理，其蕴含着大量的糖类，维C，粗纤维，类黄酮以及铁，钾，锌，硒等，有助于补气养血，宁心安神，缓解虚乏，增强抗寒能力等。天冷尤其要多吃，每天可以煮粥煮汤，或是制作成枣香浓郁的面食。

1、这里搭配了粗粮来制作窝头，先蒸一些黑米饭，熟透后倒出来。用料理机搅碎一些，倒在大碗里边。

2、继续往里边加些细玉米面，撒上干酵母，糖粉，用铲子去搅拌，直到成为团状。

3、枣洗好擦干了，在案板上切开，去核之后进一步剁碎。然后放到面团中，通过按揉，分布到面团当中。

4、过十分钟后，将大的面团分成小份，每一个都整理成底部中空，形状尖尖的形状，摆入蒸锅。

5、先在锅里焖二十分钟，可以明显看出其体积的膨胀变大，这时候开始加热，二十分钟左右关火即可。

三、核桃

很多人吃核桃都受到“以形补形”说法的影响，其实它不仅对我们的大脑有益，还蕴含着大量的亚麻酸，氨基酸，维E，硒，锌，锰，磷，维E等，有助于抗氧化，抗炎，保护血管，改善睡眠等。

1、核桃大约十个，分别剥出来，先在烤箱里边用150度烤十分钟，这样会更香，而且没涩味儿。进一步压碎些待用。

2、在大碗里边放鸡蛋两个，玉米油40克，糖粉30克，泡打粉3克，充分打散混合匀了。

3、接着往里边加低筋粉大约150克，与碗里的食材拌匀，接着放核桃仁，继续混合到一起，混合物要成团，可以酌情补面粉。

4、接着将其分成小份，在手心里边搓圆后压一压，摆到烤盘上，表面刷上蛋黄，撒几个芝麻。

5、放入烤箱，用170度的火候加热，二十分五分钟左右，其看起来成型就可以了。晾凉后会特别酥脆好吃。

四、桂圆

《本草纲目》中提到其“甘温滋补，益心脾，补气血，安神益智……”其经常出现在药膳当中，有助于补充能量，滋养肝脾，温补气血，增强抗寒能力等。三九天里可以经常用来煮汤喝，甘润滋养。

1、来剥十几个桂圆，另外再洗一些红枣。枣要分别剪开小口才能煮透。

2、银耳泡一小块就好，彻底软透后剪成小朵，并用清水将其冲两遍。

3、全都放到锅里，多放些水，用煮粥的方式来煮，大约需要一个小时，或是用汤锅来煮，炖透为止。

本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！