三九天，最该吃不是牛羊肉，而是这4宝，暖胃驱寒，轻松过最冷天

三九天，最该吃的不是牛羊肉，而是这4宝，温而不燥，暖胃驱寒，轻松度过最冷天

一年最冷的时节，三九寒天来到，这个时候，天寒地冻，北风凛冽，世间仿佛被冰雪包裹成一个巨大的冰窖。因此做好驱寒保暖的工作尤为重要。

三九天养生，要吃好与做好，适应它，战胜它，顺顺利利地度过这段时期。对于吃来说，尤为重要，吃好吃对既丰富营养，也温暖脾胃。

在饮食方面来说， 很多人会经常吃牛羊肉。牛羊肉性温热，富含蛋白质、脂肪等营养成分，能为人体提供充足的热量，帮助人们在寒冷的冬天维持体温，增强免疫力。

但是从健康的方面来说，提醒大家：三九天要少吃牛羊肉。牛羊肉属于高热量、高蛋白的食物，过度食用会加重肠胃负担，导致消化不良。再则过多食用牛羊肉，还容易导致体内火气过旺。其次牛羊肉中的嘌呤含量较高，食用后可能会导致血尿酸水平升高，引发痛风发作。

三九天养生，最该吃的是温而不燥的食物，跟大家分享4样，才是最佳选择，三九寒天吃起来，气血双补，暖胃驱寒，轻松度过最冷天。

山药——健脾益胃的“神仙之食”

山药自古以来就被视为养生佳品，在三九天食用更是益处多多。它味甘性平，归脾、肺、肾经，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效。

山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。在寒冷的三九天，人们的脾胃功能相对较弱，容易出现消化不良等问题，此时吃些山药，能有效增强脾胃功能。

推荐吃法，山药小米大枣粥。一道养生粥，几种食材营养互补，山药的软糯、红枣的香甜、小米的醇厚相互融合，喝上一碗，暖身又暖胃。

食材；山药1根，小米，大枣4个，枸杞

做法：1山药去皮，清洗，切片

2小米淘洗，大枣冲洗，枸杞冲洗

3炖锅里加入清水， 放进小米大火来煮

4煮沸后，加入山药片，大枣，中小火继续煮

5食材煮烂即可，起锅前， 加入枸杞即可。

桂圆——补血安神的“果中神品”

桂圆又称龙眼，是一种药食同源的水果。它性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。在三九天，天气寒冷，人们容易出现手脚冰凉、气血不足的情况，桂圆正是改善这些症状的好帮手。

桂圆富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。同时，它对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

推荐吃法，桂圆红枣莲子汤。将桂圆、红枣、莲子一起炖煮，汤汁浓郁香甜，具有养心安神、补血养颜的功效。尤其适合女性在三九天食用，能让面色更加红润有光泽。

食材：桂圆4个，大枣4个，莲子1把，冰糖，枸杞，百合

做法：干桂圆去皮，只要肉，清洗

2大枣冲洗，莲子，百合冲洗

3炖锅里加入清水，放进桂圆，大枣， 百合，莲子，大火来煮

4煮沸后，转中小火继续煮，食材煮烂即可

5起锅前，加入冰糖融化，加入枸杞即可。

黑芝麻——补肝肾的“黑色精灵”

中医认为，黑色入肾，黑芝麻是冬季补肾的佳品。它具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，对于三九天因寒冷导致的肝肾不足、精血亏虚有很好的调理作用。

黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等营养成分。维生素E具有抗氧化作用，能延缓衰老；不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

三九天是最需要营养的时候，顺应时节多吃些黑芝麻，帮助补益身体，提升抗寒力，而且其温润不燥，美味解馋。

推荐吃法，黑芝麻糊。一种经典百搭，口感细腻、香甜可口，而且制作方法简单。

食材：黑芝麻，糯米，冰糖

做法；1将黑芝麻洗净，放入锅中用小火炒熟，直到芝麻散发出浓郁的香味，期间要不断翻炒，避免炒焦。

2糯米也同样洗净，晾干水分后放入锅中炒熟。

3接着，把炒好的黑芝麻和糯米放入料理机中，打成细腻的粉末。

4将打好的粉末倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，开小火慢慢煮。在煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅，直到煮成浓稠的糊状。根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化即可享用。

5还可以根据个人喜好，在黑芝麻糊中加入核桃、红枣等食材，增加口感和营养。

芡实——固肾涩精的“水中人参”

芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，有“水中人参”的美誉。它味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。

在三九天，人体的阳气容易受到寒冷的侵袭，芡实能够帮助我们固护体内的阳气，增强身体的抵抗力。它对于腰膝酸软、遗精滑精、脾虚久泻等症状都有很好的调理作用。

推荐吃法，芡实排骨汤。芡实吸收了排骨的鲜味，变得更加软糯可口，排骨也因芡实的加入而少了几分油腻。

食材：排骨2斤，芡实1把，姜， 葱，盐， 胡椒粉，枸杞

做法：1将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质。这样做可以让汤的味道更加清爽，没有腥味

2将芡实洗净，浸泡在水中一段时间，使其充分吸收水分，变得更加软糯

3炖锅里加入温水， 放进排骨段， 加入姜片，大火来煮

4煮沸后，转中火继续煮， 放进芡实

5食材煮烂即可， 起锅前， 加入盐， 胡椒粉，葱花，枸杞即可。做好的汤芡实的软糯与排骨的鲜嫩相互交融，每一口都充满了浓郁的味道。喝上一口热汤，仿佛一股暖流顺着喉咙流入胃中。

三九天，上面这几种食物，大家可以根据自己的身体情况， 适当食用，它既适合养生保健，又适合日常食用，带来美味与健康带来的双重愉悦。

三九天虽然寒冷，但是养生的重要时期，我们在饮食上要保持理性和科学。少吃牛羊肉，试试这四宝，气血双补，温而不燥，为你的健康保驾护航。才能让身体在寒冷的冬天保持健康、温暖和舒适。