【烘焙】奥利奥双层乳酪蛋糕登场，亿滋中国深耕烘焙赛道

（快消品讯）2025年12月，亿滋中国旗下重磅新品“奥利奥双层乳酪蛋糕”在山姆会员店正式上架。作为此前畅销单品“奥利奥乳酪蛋糕”的升级之作，该新品凭借更丰富的口感层次与奥利奥经典品牌的强大号召力，迅速引发消费者关注。此次新品推出不仅进一步完善了亿滋中国在冷藏冷冻蛋糕领域的产品矩阵，更标志着其深耕中国烘焙市场的战略持续深入。

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锚定千亿烘焙市场，烘焙成增长“第三驱动力”

中国烘焙市场正迎来蓬勃发展机遇，成为食品行业的高增长赛道之一。据新华网发布的《2025烘焙行业趋势报告》显示，2025年中国烘焙市场零售规模预计将达到1490亿元，其中冷冻烘焙市场增速尤为显著，规模预计可达250亿元。随着消费者对新鲜、优质、口味创新且精致的零食产品需求持续提升，为品牌布局烘焙赛道提供了广阔空间。正是洞察到这一市场趋势，亿滋中国将烘焙点心和蛋糕市场视为未来增长的“第三个驱动力”。

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双线布局成果初显，常温冷冻赛道齐发力

在常温蛋糕赛道，依托亿滋苏州全球研发中心的技术支持，亿滋中国于2022年推出“奥利奥夹心云朵蛋糕”，成功切入长保蛋糕市场。该产品上市后表现亮眼，其上市初期在长保蛋糕领域的市场份额便达到3.5%，大型商店动销水平达头部品牌的80%。2025年9月，基于消费者反馈迭代升级的2.0版本应运而生，延续经典品牌调性与风味的同时优化产品体验，受到市场广泛好评，截至当年11月，市场份额已提升至6.5%。

冷冻蛋糕赛道更是亿滋中国的战略重点。早在2021年，亿滋中国就与国内领先烘焙食品制造商恩喜村，签订了投资与战略合作协议，正式开启烘焙赛道布局。次年，双方联手推出“奥利奥乳酪蛋糕”，实现了经典品牌向冷冻烘焙品类的延伸，随后又推出“奥利奥奥趣杯”和“菲力芝士蛋糕”。2024年9月，亿滋中国宣布大幅追加对恩喜村的股权投资。这不仅是亿滋国际进入中国市场40年以来的首次重大股权投资，更彰显了亿滋国际通过聚焦烘焙食品品类以实现加速成长的坚定战略决心。

2021年亿滋中国与恩喜村签订投资与战略合作协议

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深化合作拓宽渠道，战略负责人明确未来方向

亿滋中国与恩喜村的深度合作成为其冷冻烘焙业务发展的核心支撑。双方合作一年多来，各职能团队全面协作，筑牢产品品质基石，提升运营效率，依托恩喜村的行业洞察与经验，初步探索出品牌冷冻蛋糕的发展之路。借助双方渠道资源优势，亿滋中国烘焙产品持续拓宽市场覆盖。此次升级推出的“奥利奥双层乳酪蛋糕”登陆山姆会员店，此前双方合作的“奥利奥利奥利卷”“露怡巧克力黄油挞”等产品也已上线山姆、盒马鲜生等核心渠道。

亿滋大中华区品牌冷冻蛋糕团队和战略负责人朱磊表示：“接下来，亿滋中国将进一步发挥恩喜村的产品研发能力，把奥利奥等亿滋旗下标志性品牌的独特体验带入蛋糕的细分品类，为消费者和客户提供更好的产品和体验。”

未来，亿滋中国将持续加大烘焙品类创新投入，优化供应链与渠道布局，通过更贴合中国消费者需求的产品与服务深化品牌情感联结。作为全球零食巨头，亿滋中国的持续发力不仅将推动自身业务增长，也将为中国烘焙市场的工业化升级、产品创新与品质提升注入更多活力。