沪上阿姨、茶百道等集体押注，冬日“养生奶茶”正在收割打工人！

当北方的寒风裹挟着降温预警席卷全国，茶饮市场的消费风向正在悄然切换。不同于夏季对冰爽口感的极致追求，冬日茶饮赛道的核心竞争力已彻底转向“温暖+养生”的双重价值输出。

美团数据显示，2025年11月以来，“养生茶饮”相关搜索量同比上涨213%，含“红枣”“生姜”“燕麦”“黑芝麻”等食材的茶饮单品销量普遍增长150%以上。

在新茶饮行业增速放缓至5%-7%的存量竞争时代，冬日养生茶饮为何能逆势突围？其背后的走红逻辑，藏着新茶饮行业从“感官刺激”向“价值共鸣”转型的核心密码。

需求重构：

从“解渴”到“刚需养生”的场景升级

冬日养生茶饮的崛起，本质是消费需求从“功能性解渴”向“场景化养生”的深度重构。当代消费者的冬日饮品需求早已超越“暖手”的基础诉求，而是延伸出多元化的健康解决方案。

职场人群的“办公室续命需求”尤为典型。熬夜加班后的气血不足、空调房内的干燥不适、久坐带来的消化困扰，都让“喝一杯能养生的热饮”成为刚性需求。某茶饮品牌的用户调研显示，其冬日养生茶饮的核心客群中，72%的消费者将“养生调理”列为首要购买理由，远超“口感好喝”（28%）的占比。

家庭场景的需求同样旺盛。亲子家庭的“健康下午茶”、银发群体的“日常滋补”、宝妈群体的“产后调理”，都为养生茶饮提供了广阔的市场空间。这种场景化的需求细分，让养生茶饮摆脱了传统茶饮的季节性限制，成为覆盖全年龄段的高频消费品。

品牌破局：

头部茶饮精准布局抢占养生赛道

面对需求催生的蓝海市场，沪上阿姨、茶百道等头部品牌迅速响应，以差异化策略打造核心竞争力，定义了养生奶茶的主流玩法。

其中，沪上阿姨率先启动“五色慢养”战略计划，推出五黄高纤慢养瓶、五黑焕发慢养瓶等核心产品。此次布局并非常规的季节性上新，而是品牌层面的战略性押注——以传统五谷养生理念为核心脉络，后续将持续拓展产品矩阵，深化养生茶饮领域的布局。

部分品牌聚焦经典养生食材发力。例如茶百道创新性地将鲜奶、桂花酒酿与桃胶融合，精准强化“温润轻养”的产品定位；百分茶则接连推出枇杷花秋梨溏心桃胶、琥珀溏心桃胶·金红茶王两款产品，通过强调“慢工细作”的工艺特点，凸显桃胶的原生质感，精准契合秋冬季节消费者对暖饮的需求。

另有品牌深耕谷物养生元素。放哈将玉米等天然谷物融入茶饮研发，推出自带浓郁谷香的咸法酪系列产品；小金金手作则聚焦黑芝麻、黑糯米等“黑色系”养生食材，打造出双果黑糯杯、暮云黑芝杯等特色单品。7分甜在其江南主题门店推出“水墨江南糯叽叽”系列，一只酸奶牛则推出“五黑”“五红”两大系列养生酸奶，紧扣养生消费趋势。

艾媒咨询发布的数据显示，预计2025年中国养生茶饮市场规模将达到642.7亿元，同比增长25.3%，到2028年这一规模将突破千亿元大关。

这一增长趋势清晰表明，“养生”已不再是局限于特定季节的短期风潮，而是逐渐演变为年轻化、日常化的饮品消费新趋势。与此同时，“轻养生”概念持续兴起，消费者的健康需求已从传统的“重调理”向“轻融入”转变，更倾向于选择轻松便捷、贴近日常生活的养生方式。

供应链支撑：

从前端创新到后端赋能的价值闭环

新式养生茶饮的持续爆发，离不开后端供应链的强力支撑。从优质食材的甄选，到先进工艺的应用，再到标准化的生产管控，供应链的韧性直接决定了产品的竞争力。

拓丰食品作为深耕食品加工领域20余年的头部企业，为养生茶饮的创新提供了核心支撑。

针对冬日养生场景，拓丰食品的玉米烤燕麦粉、黑芝麻五谷粉、红豆薏仁粉等冬日养生固体饮料产品，通过科学配比与工艺革新，成为养生茶饮的优质原料或便捷代餐选择。

拓丰玉米烤燕麦粉采用低温烘焙工艺，冲泡后口感细腻香浓，可直接制作燕麦热饮，或搭配牛奶、坚果打造个性化养生茶饮；

拓丰黑芝麻五谷粉甄选黑芝麻、糙米、红豆、玉米、花生等优质食材科学配比，只需热水冲泡即可制成一杯营养丰富的热饮，适配职场、家庭等多元场景；

拓丰红豆薏仁粉严选优质红豆与薏米，还特别添加红枣粉，冲泡后口感清爽不黏腻。无需熬煮、即冲即饮的便捷属性，让打工人在忙碌间隙就能轻松完成祛湿养生，成为日常养生的刚需之选。

冬日养生茶饮的走红并非偶然，而是行业回归价值本质的必然结果。在“健康化”成为消费共识的当下，唯有精准把握用户需求、夯实供应链基础，才能在存量竞争中占据优势。拓丰食品将继续提升全链条服务能力，成为冬日养生赛道的重要赋能者，为行业创新提供源源不断的动力。