上海将打造“上海环球美食汇”大IP！

为进一步彰显上海环球美食吸引力，丰富全市餐饮供给，上海将打造一个更具美誉度和知名度的上海环球美食大IP！记者从今天早上举行的2026“上海环球美食汇”新闻通气会上获悉，上海将把“上海环球美食汇Global Taste in Shanghai”作为年度活动IP，统领全年各类环球美食主题活动，帮助全球消费者“在上海，品全球”。

数据显示，近年来，上海全力打造国际美食之都，已汇聚全球五大洲、43个国家和地区近万家国际美食餐厅，各国不同风味菜系呈现集群化、主题化分布，成为展现上海国际化水平、彰显城市文化魅力的重要窗口。

打造环球美食大IP，上海怎么做？

打造一个具有广泛参与度、持续影响力与城市标识度的美食盛会IP，提升上海环球美食影响力，上海怎么做？

市商务委党组书记申卫华表示，上海将建立一个环球美食市场推广机制。支持市商业联合会组建“上海环球美食专业委员会”，专委会将搭建环球美食文化交流平台、资源整合平台，推动企业创新消费场景和开展形式多样的活动。

申卫华介绍，上海将布局一批环球美食地标。在全市布局特色环球美食，重点布局环球美食街区、特色街、商业综合体国别餐厅、后街特色店四种形态。推出一批环球美食系列活动。构建“4+12+1”主题型、沉浸式环球美食活动。“4”指按季度分别推出欧洲、亚洲、美洲以及融合等4大风味美食主题，“12”指按月开展国别或区域主题美食活动，“1”指以春节假期为重点的新春主题活动。

同时，上海将联动一批“美食+”场景，推动环球美食与商圈街区、文化演出、体验赛事和展览展会等场景深度融合。发布一套环球美食指南，围绕“名店、名厨、名菜”，于年终发布年夜必吃餐厅、年夜人气主厨等年度热点检索，树立行业标杆。制作一本环球美食手册，按照每月活动主题推荐名店、名厨、名菜指南和地图，用积分兑换奖励方式提供特色旅游景点、重点文化演出活动、体育赛事和展览展会等专属权益。推出一档环球美食综艺节目，策划美食季播类电视综艺节目。

申卫华介绍，上海将出台一套支持政策。在本市餐饮业相关支持政策基础上，继续用好上海商务高质量发展专项资金、国家消费新业态新模式新场景试点，以及支持我市夜间经济人气地标发展等政策，从引进环球美食品牌、打造国际美食街区、打造“美食+”体验场景和活动、支持市集活动食品安全监管措施等方面，推出专项支持政策，制定环球美食街区建设指引。

市文化旅游局副局长金雷介绍，市文化旅游局将“美食+文旅”融合发展作为激活消费潜力的新路径，一是推动“美食+线路”融合，结合近期正在开展的旅游攻略超级大赛、春节“多日旅游”产品开发，推出186条安排在西餐厅用餐的旅游线路，其中西班牙餐厅8条，意大利餐厅14条。二是推动“美食+节庆”融合，推出相应的季节性、节庆主题美食活动和菜单。三是推动“美食+酒店”融合，让住客、食客足不出沪享受世界味道。四是推动“美食+场景”融合，以美食汇活动地为枢纽，整合周边三公里范围内的优质文旅资源，打造“美食+”消费集群。

上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝介绍，成立环球美食专委会，恰逢其时、意义深远，作为助力本市餐饮消费提质扩容、构建高品质餐饮供给体系的开拓性创新举措，专委会填补了上海环球美食领域统筹协调机制的空白，为行业高质量发展注入新动能。

全年有哪些活动？春节安排来了！

2026“上海环球美食汇”有哪些活动安排？

申卫华介绍，上海将以“季季有主题、月月有亮点、周周有热点”为核心节奏，按四大风味主题分季推进。

第一季（1月-3月）为欧陆风味主题活动，围绕元旦、春节、情人节、元宵节等重要节点，依次举办意大利、希腊、西班牙特色美食月活动。

第二季（4月-6月）为美洲风味主题活动，紧扣“五五购物节”、上海国际电影节等重大节展赛事热点，以“美食旅行”为主线激活夜间与户外消费，依次举办墨西哥、巴西、加勒比特色美食月活动。

第三季（7月-9月）为亚洲风味主题活动，对接“上海之夏”等暑期重大活动，以暑期来沪亲子游、年轻人消费、入境消费为重点，依次举办中华美食、东南亚、南亚特色美食月活动。

第四季（10月-12月）为风味无界主题活动，把进博会环球食品与上海环球美食资源对接，依次举办烘焙&甜品节、餐酒文化节、食品&香料节。

记者从会上获悉，第一季活动的安排已经出炉，将分两个阶段依次推出“环球年味”迎春特别活动。第一阶段为环球风味团圆宴，从2月14日至2月23日，将以“享佳宴，品世界”为主题，以商业综合体国别餐厅、特色街区为重点，组织环球美食餐厅推出特色套餐与菜品，主打餐厅浪漫套餐、年夜饭、团聚餐。第二阶段为环球美食嘉年华，从2月24日至3月3日，将聚焦返沪人群亲朋好友团聚需求，结合春节期间文体活动，组织开展“美食+”活动，把环球美食与热门景点、重点商圈等购物场所结合起来。

原标题：《上海将打造“上海环球美食汇”大IP！》

栏目主编：戎兵

来源：作者：文汇报 徐晶卉