释迦和凤梨释迦，不是一回事

关于释迦果，我在八年前这样写过这样一篇推送，彼时本公众号“粉丝”大概只有三位数，也没有系统推荐机制，但那篇仍然累积了3000多阅读量，还凑合；然而----

很遗憾，那篇文章写错了！

错在哪里呢？好比我写一篇介绍马的文章，配图却都是骡子，你说扯不扯。OK，先来看看“马”应该什么样，这一杆子要支到十年前......

这是正统的释迦果，番荔枝/ Annona squamosa，英文名Sugar Apple，十年前摄于深圳。果实为聚合浆果，果皮略呈“龟甲状”，“甲片”之间有疏离感，符合《中国植物志》“成熟心皮微相连易于分开”的特征描述。像荔枝吗？要是使劲儿往那方面联想，倒也不能说一点都不像，反正表面都不光滑就是了。

而我在旧文中展示的“释迦”是在青岛路边摊购得，完全是另一副模样，如上图。形象与“龟甲”相去甚远，凹凸不平，似乎更像佛祖的脑袋，我硬着头皮引用了“心皮微相连易于分开”这句话，无视那厮再凹凸也是浑然一体的事实......我安慰自己，也许只是品种不同。

直至近两年我才知道，我买的是凤梨释迦/ A. × atemoya，不止是品种不同那么简单，它是毛叶番荔枝/A. cherimolia和释迦（番荔枝）的混血儿。As you can see，确实是个“骡子”！正如骡子不是马，凤梨释迦当然也不能等同或从属于释迦。

有人说凤梨释迦乃“凤梨和释迦的杂交种”，显然是胡诌，一个单子叶一个双子叶，月老亲自下凡也拴不成对儿。这个谣言好像是源自湾湾果农，也不知图个啥。

释迦和凤梨释迦哪个更好吃？

释迦也有很多品种，如大目释迦、黄金释迦等，上图是泰国品种“Na Dai”。乍看我很不理解，一个水果，为什么要取这么涩情的名字？然后惊觉是我自己有问题，人家叫“Na Dai”，可不是“Da Nai”......不过这品种的个头确实很Da，一手无法掌握，挺好。

玫瑰释迦，也叫蜜红释迦，英文名Purple Sugar Apple，通体玫瑰红色或紫红色，有玫瑰香气，香草美人集于一身，在颜值普遍低下的番荔枝科算得上等。果肉仍是乳白色，那点儿花青素全白瞎在妆扮上了。

市面上凤梨释迦占据绝对优势，榴莲释迦、绿宝释迦之流皆属此类，而释迦本迦较少见，孰良孰劣，我无法评判（太贵吃不起）。根据我的模糊记忆，释迦似略胜一筹，或是先入为主所致。

释迦果圈“大揭秘”？我来亲自揭一下

小红书等APP介绍释迦时常用这张图，共收录9个品种，分属5个物种：除绿宝释迦和榴莲释迦都算凤梨释迦之外，大目释迦、玫瑰释迦和黄金释迦归释迦，黄龙释迦、红毛释迦和fino释迦则是另外的种。

黄龙释迦，代表植物志官方的“植物智”网站却给了它一个极普通的中文名：米糕果/A. mucosa，也有叫它楼林果的。不如凤梨释迦甜，价昂物丑，不吃也罢。

红毛释迦或红毛榴莲，即刺果番荔枝/A. muricata，遍身毛刺而顶端发红，故名。果重为番荔枝属之冠，单果可达2公斤。像我这种穷人难免念叨，一个得多少钱呐......

Fino释迦又是啥？前面介绍凤梨释迦时已经出过场了，凤梨释迦的亲本之一，毛叶番荔枝/A. cherimolia。其种加词来自南美安第斯山区的克丘亚语系词汇cherimoya，意为“寒冷的种子”，故有人硬译为冷子番荔枝。

牛心番荔枝/A. reticulata，国内早有栽培，然名声不彰。《中国植物志》称其为“热带地区著名水果”，太夸张了，以前听都没听过。

圆滑番荔枝/A. glabra，果如其名，确实“圆滑”。也叫“牛心果”，早有栽培，比牛心番荔枝更默默无闻。

最后一个！山刺番荔枝/A. montana，国内有引入，因数量较少，《中志》仅列其名而未收录。据说果肉黄色，香味浓郁，可以用来制作冰淇淋，口感超绝。

释迦虽好，但要少吃？

释迦系列水果的第一宗罪，太甜。甜度至少20以上，是可忍孰不可忍？婶可忍叔也不能忍。有些网络资料胡说什么释迦能降糖，简直是信口雌黄、倒反天罡。血糖告警的朋友不宜食用，切记，命是自己的。

第二宗罪有点惊悚。根据研究，食用番荔枝科水果及其衍生品与退行性帕金森综合征病情加重有关，是不是天塌了？不过这是针对加勒比群岛居民的数据推测出的结论，人家就在释迦大本营，一辈子当饭吃都行，根本轮不到没条件的“外人”担这个心。Over。