今年猪肉，为啥这么便宜？养殖户说出5个残酷真相，这是真没想到

前两天去菜市场，跟卖肉的王大叔唠嗑，手里拎着二斤前腿肉，结账时才花了18块钱，惊得我差点把手机掉菜篮子里。“大叔，这肉价是坐了过山车往下冲啊？”

王大叔叼着烟卷摆摆手：“可不是嘛，去年这时候，二斤肉得三十多，今年这价，我卖一天都赚不上盒烟钱。”

相信不少朋友都有这感受，今年猪肉是真便宜，超市里特价五花肉甚至跌到8块多一斤，比有些蔬菜还实惠。但咱吃得痛快的同时，也难免好奇：今年猪肉为啥这么便宜？

带着这个问题，我找了几个养猪多年的老养殖户深聊，听完他们说出的5个残酷真相，才明白这低价背后全是行业的无奈，真是万万没想到。

第一个真相：跟风养殖踩错节奏，产能过剩成定局。

“前两年猪价高的时候，十里八乡都跟风养猪，现在全被市场教育了。”

养猪十年的老李吐了口烟圈，语气里满是疲惫。他给我算了笔账，2024年上半年猪价行情好，不少散户甚至跨界进来养猪，连村里以前开小卖部的都改了猪圈。

而根据农业农村部的数据，能繁母猪存栏量是猪价的“风向标”，2025年10月末全国能繁母猪存栏还有3990万头，虽然比之前降了点，但仍高于3900万头的合理保有量。

这些母猪繁育的仔猪，正好在2026年初集中出栏，市场上的猪一下多了起来，供大于求，价格能不跌吗？

老李说：“现在出栏一头猪，比去年少赚两百多，早知道当初就不盲目扩产了。”

第二个真相：消费端不给力，旺季都没撑起需求。

按往年规律，元旦到春节前是猪肉消费的旺季，腌腊、灌肠的需求会带动猪价上涨，但今年却出现了“旺季不旺”的情况。“

我这屠宰场去年这时候，一天能杀两百多头猪，今年顶多一百五十头，订单少了一大截。”

从事屠宰行业的张老板跟我说。

一方面是健康饮食观念的影响，猪肉消费占比从2024年的58.3%降到了2025年的54.2%，大家更愿意搭配鸡、鱼、蔬菜吃；

另一方面，2026年春节来得晚，要到2月17号，原本该集中的采购需求被拉长了，加上南方暖冬，腌腊的节奏也慢了下来。需求端不给力，猪价自然没了上涨的支撑。

第三个真相：饲料成本降了，但架不住猪价跌得更狠。

可能有人会说，饲料便宜了，养殖户压力能小点吧？

确实，今年饲料价格有回落，比如豆粕库存接近120万吨，处于常年同期偏高水平，价格上涨有阻力，玉米价格也总体偏弱震荡。

但老李给我算了笔细账：“以前饲料贵的时候，猪价也高，一斤猪能卖8块多；

现在饲料是便宜了点，但猪价跌到6块多一斤，而且一头猪出栏要吃几百斤饲料，这点成本优势根本抵不上猪价下跌的损失。”现在自繁自养的养殖户，每头猪大概要亏100-130块，外购仔猪的更惨，每头亏160-200块，真是“屋漏偏逢连夜雨”。

第四个真相：行业分化太严重，中小养殖户太难熬。

这两年养猪行业的“马太效应”越来越明显，头部企业和中小散户的差距越拉越大。

老李说：“人家大公司有技术、有规模，能把养殖成本控制在5.65元/斤，现在这猪价还能微利；

我们小散户，成本最低也得6.5元/斤，卖一头亏一头。”

搜索数据也显示，牧原、巨星农牧这些头部企业，通过数智化升级、技术研发，把完全成本压到了很低的水平，而中小养殖户因为资金、技术有限，很难实现降本增效。

现在不少散户都在缩减规模，甚至退出养殖行业，行业集中度正在快速提升。

第五个真相：进口猪肉冲击虽减，但短期影响仍在。

可能有人不知道，我们吃的猪肉里，有一部分是进口的，尤其是欧盟的猪肉，之前因为价格低，对国内市场冲击不小。

不过好在2025年底欧盟猪肉反倾销税落地，预计2026年进口量会下降，进口猪肉的价格优势也会削弱。

但老李坦言，短期来看，之前进口的低价猪肉还有库存，加上国内本身供应充足，市场价格还是被压得很低。

而且进口来源地正在多元化，后续市场竞争依然激烈，想靠进口减少就迎来猪价暴涨，基本不现实。

聊到最后，老李叹了口气说：“养猪就是这样，三年赚一年的钱，再亏两年，全看市场周期。”

其实综合来看，今年猪肉便宜，就是供应太多、需求太少，再加上行业竞争、成本波动等多重因素叠加的结果。

对于咱老百姓来说，低价猪肉确实实惠，能多吃几顿红烧肉、回锅肉；但对于养殖户来说，这却是实打实的煎熬。

不过业内普遍预测，2026年猪价会呈现“前低后高”的走势，二季度末可能出现拐点，下半年会温和回升。

最后也希望养殖户能挺过这段艰难时期，市场能早日回归供需平衡，毕竟无论是消费者还是养殖户，都需要一个稳定的市场环境。

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