节后又干又火？燕教授教你‘温润清润’巧养生，不伤阳气不燥身

小寒之后，“寒”与“燥”如同养生路上的双重挑战——寒邪凝滞易伤阳气，燥邪侵袭则会耗伤津液，再叠加假期辛辣饮食、熬夜带来的“节后虚火”，很多人会陷入“又干又火”的两难：一边口干舌燥、皮肤紧绷、喉咙发痒，一边又怕吃寒凉食物损伤脾胃。燕教授营养师告诉大家其实这种情况下的养生核心，是“温润清润”而非“寒凉降火”，要在滋养津液、清除虚火的同时，守住脾胃阳气，让身体在温和的调理中恢复平衡。

饮食调理需遵循“温而不燥、清而不寒”的原则，优先选兼具滋阴润燥、清热生津功效的温润食材。早餐推荐银耳百合莲子粥+水煮蛋+鲜橙，银耳被称为“平民燕窝”，富含植物胶质，能滋阴润肺、滋养肌肤，搭配百合、莲子还能舒缓熬夜后的烦躁情绪，提前一晚用养生壶预约，晨起就能喝到黏稠顺滑的热粥；水煮蛋补充优质蛋白，避免空腹状态下燥邪侵袭；鲜橙富含维生素C，既能补充水分，又能增强免疫力，还能促进胶质吸收，注意不要空腹吃，饭后半小时食用更温和。

午餐推荐荞麦凉面（温拌）+凉拌鸡丝+三色蔬菜丝，荞麦性凉但不寒，富含膳食纤维和B族维生素，能清热泻火、健脾消食，煮好后用温水过一遍，避免过凉刺激肠胃；鸡丝提前焯水至熟，撕成细丝后用少量生抽、醋、香油、蒜末温拌，避免油腻；搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝，不仅补充维生素和膳食纤维，还能增加口感层次，全程免开火，适合忙碌的工作日，又能避开燥热烹饪方式。

晚餐要清淡易消化，推荐丝瓜鸡蛋菌菇汤+蒸山药，丝瓜性凉味甘，能清热利湿、生津止渴，搭配鸡蛋补充蛋白，加少量金针菇、蟹味菇增鲜，汤品煮5分钟即可，温热饮用能缓解一天的干燥感；蒸山药健脾养胃、益气养阴，口感软糯，睡前食用无负担，还能帮助稳定血糖，避免夜间因津液不足醒来。

除了饮食，环境与生活习惯的调整也能辅助清热润燥。节室内多开暖气或空调，空气干燥会加重燥邪侵袭，建议将加湿器湿度调至50%-60%，或在室内放一盆清水、搭一条湿毛巾，增加空气湿度；同时注意及时补充水分，不要等口渴了才喝，每天分多次少量饮用温水，总量保持1500-2000ml，可在水中加2-3片柠檬片或1-2朵菊花，温和生津，避免用浓茶、咖啡、甜饮料代替温水，以免加重干燥。

下午加餐推荐蒸梨或炖梨水，梨能生津润燥、清热化痰，是冬季润燥佳品，生吃偏寒凉，建议蒸10分钟后食用，温热口感更适合，还能减少对脾胃的刺激；也可以搭配2颗杏仁，杏仁能润肺止咳、润肠通便，与梨搭配润燥效果更佳，还可以打破燕教授cp营养素，多种营养，一口补到。

这里要特别提醒，清热润燥不等于盲目吃寒凉食物，冰饮、冰镇水果、生鱼片等要坚决避开，否则会损伤脾胃阳气，反而加重身体不适；另外，减少辛辣、油炸食物摄入，避免再次诱发虚火。

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