江苏
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本月早安大丰
以“打卡大丰红”为主题
捕捉街头巷尾的温暖瞬间
解锁新年的每一份小确幸
在袅袅炊烟与璀璨灯火中
在候鸟翔集与蜡梅绽放间
我们盼一场春的邀约
也珍藏暖冬里的每一次心动
让新年的第一抹红
照亮大丰的每一个清晨
一箸鲜辣启新岁
年年有“鱼”庆团圆
春节的餐桌上离不开
一道红红火火的吉祥菜
今天我们跟着北苑酒店的大厨
一起来学做一道过年菜
“斗龙锦绣开门红”
将新鲜的鱼头劈开
加料酒、盐、姜片、葱等腌制
准备辣椒、葱白姜蒜等辅料
与喜爱的各色海鲜
将辣椒、葱姜蒜等配料
炒制出剁椒酱
将鱼头与各色喜爱的海鲜排盘组合
淋上剁椒酱料
送入蒸箱内蒸制后
再淋上热油葱花就制作完成
一盘“斗龙锦绣开门红”
红亮汤汁映喜乐
鲜嫩鱼肉藏安康
愿这抹喜庆红
为你开启新年好彩头
马年大吉，步步生辉！
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