初冬，遇到这菜别放过，买上20斤，焯水放冰箱保存，冬天吃特省事

初冬，遇到这菜别放过，买上20斤，焯水放冰箱保存，冬天吃特省事！大家好，冬天应季蔬菜比较少，趁着还没到寒冬前多囤一些绿色蔬菜，省钱又营养。北方现在就开始囤白菜，萝卜，大葱了，除了这几样，还有两种蔬菜是现在正当季的，它就是菠菜和油菜，如果遇到价格合适的，记得多买一些，按照我的方法保存起来，随吃随取，特别省事，和新鲜的一样好吃。

有人可能不理解为什么要囤菜，因为北方的冬天特别冷，大雪天气也比较多，如果不提前多囤一些菜，到了冷得不想出门的时候再买，不但价格翻好几倍，蔬菜也比较少，天寒地冻的，路也不好走，很多菜都运输不过来，所以囤菜的习惯从老一辈一直流传至今，就算现在超市多，物资丰富，也不如提前囤好了省事，过日子就要精打细算。

菠菜和油菜是自家种的，买菠菜也不贵，吃不完的直接放冰箱保鲜的话，过几天叶子就会发黄了，还会变老，口感很不好，那就白白浪费了，这时就可以用焯水方法保存，放一个冬天都新鲜。锅中加水烧开，加一小勺盐可以保持蔬菜颜色翠绿，水开后放入菠菜，焯水至变软捞出，油菜也是用同样的方法。

把菠菜捞出放入凉水中过凉，挤净水分 ，捏成大小均匀的菜团子，然后用保鲜膜裹紧，它比保鲜袋密封性好，放入冰箱冷冻保存，吃的时候简单化冻下就可以了，不管是炒菜还是涮火锅，都和新鲜的一样好吃，主要咱这是应季蔬菜，和大棚里的味道就是不一样，我囤了有20多斤了。如果家里有绿叶蔬菜吃不完就用这个方法保存起来，不烂不黄叶，是非常实用的好方法，特别省事。

这是冻的鲜豆角，摘洗干净，焯水晾凉，装入袋子里密封好，放冰箱冷冻即可，这个是秋天的时候囤的，还晒了很多豆角干，两种保存方法味道各有千秋。

冰箱的菜团子有油菜，菠菜，还有芹菜叶子，被塞得满满的，可谓是“家中有粮，心中不慌”，天气再冷，不出门也有菜吃，省钱又方便。

这盘凉拌菠菜就是用冷冻菠菜团子做的，颜色翠绿如初，超级爽口。具体做法：1、冷冻菠菜化冻，放入开水中过一遍水，捞出晾凉，粉丝泡软切小段，大虾煮熟去虾壳切小段，胡萝卜切成细丝焯水捞出备用。把4样食材放入盆中，倒入蒜泥，加几滴香油搅拌均匀即可，一盘营养美味的凉拌菠菜就做好了，开胃又下饭，好吃极了。

冬季，碰到此菜别手软，一次性囤20斤，放冰箱冻起来，特省事！现在正是菠菜成熟季，遇到别放过哦，用我的方法多囤些，冬天吃火锅有好菜了。关于保存菠菜的小技巧就这里了。