安徽
为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，筑牢校园食品安全防线，近日，涡阳县新兴市场所以冬季学期、两节期间校园食品安全为重点，聚焦校园食堂、校园周边食品经营单位开展专项监督检查，全力守护师生餐饮安全。
此次专项检查紧盯校园食堂、周边小超市、便利店、餐饮店、文具店兼营食品摊位等重点场所，围绕食品采购储存、加工制售、餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节展开全面排查。执法人员现场核查经营者是否持有有效营业执照和食品经营许可证，食品原料采购是否严格执行进货查验和索证索票制度，是否留存供货商资质证明及产品检验合格报告；针对校园周边热销的辣条、膨化食品、饮料等“五毛食品”，仔细查验其生产日期、保质期、标签标识及添加剂使用情况，严防不合格食品流入校园周边市场。
在校园食堂检查中，执法人员着重查看食堂后厨环境卫生、食材清洗切配分区、生熟食品分开存放和加工等情况，督促食堂严格落实每日晨检制度，要求从业人员持有效健康证明上岗；同时，对食品留样的数量、时间、温度及记录台账进行细致核查，确保留样规范、可追溯。针对检查中发现的食品储存不规范、消毒记录不全、进货台账登记不完整等问题，执法人员当场提出整改意见，并下达责令整改通知书，建立问题台账，实行“限期整改+跟踪复查”闭环管理，确保隐患整改到位。
此外，执法人员结合检查同步开展食品安全宣传教育，向校园食堂负责人及周边食品经营者普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强调食品安全主体责任，引导食品经营者诚信守法经营。同时，提醒学校落实食品安全管理责任，加强食堂日常管控，定期开展从业人员食品安全培训，提升食品安全管理水平。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励师生、家长参与监督，构建“监管部门+学校+社会”三位一体的食品安全共治格局，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。
（岳梦晴）
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